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食堂分管人員獎(jiǎng)懲制度
玉門市獨(dú)山子民族學(xué)校食堂工作人員獎(jiǎng)懲制度 為了做好學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作,積極有效地預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,以確保一方平安,同時(shí)有效做好服務(wù)工作,使學(xué)生吃的好、吃得衛(wèi)生。特制定《獎(jiǎng)懲制度》，以促進(jìn)規(guī)范操作，落實(shí)有關(guān)的責(zé)任制。
1凡發(fā)現(xiàn)工作人員為落實(shí)工作人員衛(wèi)生規(guī)則的任何一款的扣款20元。且及時(shí)糾正，如發(fā)現(xiàn)后，經(jīng)指正教育不改正者，扣款50元。
2 對(duì)于工作人員違反操作規(guī)則中的任何一條款的扣款20元，且要求及時(shí)糾正，若發(fā)現(xiàn)后，經(jīng)指正教育不改正者，給予學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)則一天（作事假處理），并扣款50元。 3 對(duì)于沒有清洗干凈飯菜原材料就進(jìn)行烹飪?cè)斐娠埐酥杏挟愇镎咭暻楣?jié)輕重扣20-100元。
4食堂操作間內(nèi)的餐具、炊具、地面、操作臺(tái)、墻面、門窗等沒有打掃干凈的扣款20元，經(jīng)指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。
5蒸飯有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的師生反響很大者扣款20元。
6 按時(shí)開飯，除特殊情況外，有一次不按時(shí)開飯扣款20元。
7 飯菜應(yīng)按照學(xué)生平時(shí)食量進(jìn)行供應(yīng)，不能出現(xiàn)大部分學(xué)生吃不飽現(xiàn)象也不能浪費(fèi)太多，有一次這樣的現(xiàn)象扣款視
情節(jié)輕重扣款20-100元。
8 食堂的糧食、調(diào)料、菜油、肉菜等原材料，不能帶回家，有一次這樣的現(xiàn)象視情節(jié)輕重扣款50-200元（并請(qǐng)退），情結(jié)嚴(yán)重的報(bào)送公安司法機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。
食堂工作人員獎(jiǎng)懲制度
1、工作積極主動(dòng)，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質(zhì)量者，一次獎(jiǎng)勵(lì)30元；
2、工作態(tài)度好，飯菜質(zhì)量高并受到領(lǐng)導(dǎo)及眾多同事肯定者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；
3、為公司節(jié)約成本，維護(hù)公司利益，表現(xiàn)突出者，獎(jiǎng)勵(lì)50元；
4、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不做劣質(zhì)、腐爛、過期的食物，違者公司予以辭退；
5、保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若達(dá)不到檢查要求，罰款30元；
6、為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食，若接到食堂監(jiān)督員或員工有效投訴，視其情況處以20元罰款；
7、嚴(yán)格按就餐規(guī)定刷就餐卡，若未遵照?qǐng)?zhí)行，扣款10元；
8、廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開支，不得謊報(bào)，不得帶出公司，否則予以罰款并賠償公司損失；
9、妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款；
10、應(yīng)對(duì)菜品準(zhǔn)備的量進(jìn)行合理控制，杜絕浪費(fèi)，若發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象處以警告并罰款30元；
11、發(fā)現(xiàn)員工倒菜等浪費(fèi)行為不制止的，員工和食堂人員各罰款10元。
食堂職工管理獎(jiǎng)懲制度
一、經(jīng)群眾民-主推薦，工作有特色的實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)數(shù)額另定。
二、向領(lǐng)導(dǎo)如實(shí)反映情況或提出好的建議，獎(jiǎng)勵(lì)數(shù)額另定。
三、注意自身形象，一旦發(fā)生偷竊現(xiàn)象，證據(jù)確鑿立即辭退。
四、男女職工關(guān)系正常，如有是非，立即辭退。
五、無(wú)理頂撞領(lǐng)導(dǎo)的人辭退。
六、打架人的辭退。
七、向客房索要受賄的人立即辭退。
八、食堂人員在外邊打麻將的立即辭退。
九、破壞食堂公物的人辭退。
泰興市洋思中學(xué)
2015.12.10
山下中學(xué)食堂獎(jiǎng)懲制度
一、學(xué)校成立膳食委員會(huì)監(jiān)督食堂工作。
總負(fù)責(zé)：校長(zhǎng)室
分管領(lǐng)導(dǎo):總務(wù)處
一、膳管會(huì)
主任：
成員：
二、檢查安排及職責(zé)
檢查人：當(dāng)天值班校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、行政、值班教師、學(xué)生代表
1、檢查人員認(rèn)真檢查并做好記錄，按照獎(jiǎng)懲制度予以處理，并反饋給食堂領(lǐng)班，簽上雙方姓名。
2、每周至少抽查二次，如遇重大情況報(bào)校長(zhǎng)室商量辦理。
三、檢查、獎(jiǎng)懲內(nèi)容：
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。
（一）食堂衛(wèi)生
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、水池內(nèi)外、排污地溝、灶臺(tái)，操作臺(tái)、窗口、墻壁等處是否干凈、整潔。第一次罰款10元，第二次20元，以此類推。
2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴口罩手套。發(fā)現(xiàn)第一次罰款10元，第二次20元，以此類推。
3.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)第一次罰款10元，第二次20元，以此類推。
4、庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更-衣室衣物掛放是否整潔有序。第一次罰款10元，第二次20元，以此類推。
5、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。發(fā)現(xiàn)第一次罰款10元，第二次20元，以此類推。
（二）飯菜質(zhì)量
1、凡發(fā)現(xiàn)飯菜有不熟、變質(zhì)變味，除免費(fèi)為師生提供同等飯菜外，第一次罰款10元，第二次20元，以此類推。
2、飯菜數(shù)量有明顯不足，質(zhì)量較差，有多名學(xué)生投訴的。第一次罰款10元，第二次20元，以此類推。
（三）服務(wù)態(tài)度
工作人員服務(wù)態(tài)度不好，與師生發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)者，查實(shí)的。第一次罰款10元，第二次20元，以此類推。
（四）操作方面
不愛護(hù)公用設(shè)施、設(shè)備，不按操作規(guī)程操作，不對(duì)機(jī)器及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、清理、維修的，第一次罰款10元，第二次15元，以此類推。
（五）食堂一學(xué)期評(píng)選最佳“工作人員”2名，獎(jiǎng)勵(lì)200元。
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