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農(nóng)家樂的現(xiàn)狀及發(fā)展前景
農(nóng)家樂在國(guó)外稱為“鄉(xiāng)村旅游”，它起始于19世紀(jì)的歐洲。 “農(nóng)家樂”這一詞在我國(guó)由來(lái)已久。最早出自南宋愛國(guó)詩(shī)人陸游之筆。陸游在他的《劍南詩(shī)稿之岳池農(nóng)家》中就有“農(nóng)家農(nóng)家樂復(fù)樂，不比市朝爭(zhēng)奪惡”的詩(shī)句。但是，“農(nóng)家樂”真正作為一項(xiàng)旅游產(chǎn)業(yè)還是我國(guó)改革開放以后的事。在20世紀(jì)80年代中后期，由于我國(guó)城市化和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，閑假時(shí)間日益增多，一個(gè)大眾化的休閉時(shí)代正在走來(lái)，休閑旅游逐漸成為現(xiàn)代人生活的一部分。在喧囂的都市，人多擁擠，空氣污染，環(huán)境質(zhì)量差，加上生活和工作壓力大，人們渴望回歸自然、舒展身心。而鄉(xiāng)村自然風(fēng)景好，綠色景觀多，空氣新鮮，很適合城里人去休閑旅游。在這個(gè)背景下，長(zhǎng)期生活在城市的人，在假日里就走出鬧市，走進(jìn)鄉(xiāng)村，回歸大自然，感受鄉(xiāng)村文化，體驗(yàn)農(nóng)家快樂，于是“農(nóng)家樂”這種鄉(xiāng)村旅游形式就應(yīng)運(yùn)而生。
國(guó)外對(duì)“農(nóng)家樂”（ caural taurism）的定義沒有統(tǒng)一意見，但具有代表性是歐盟(EU)和世界經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織(OECD)所下的定義，即“農(nóng)家樂”(rural tourixm)是指發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游活動(dòng)，并進(jìn)一步認(rèn)為鄉(xiāng)村特點(diǎn)（rurality）是“農(nóng)家樂”(rural tourism)的整體核心和賣點(diǎn)。
國(guó)內(nèi)對(duì)“農(nóng)家樂”也無(wú)嚴(yán)格的定義，但大多數(shù)人認(rèn)為“農(nóng)家樂”是以農(nóng)家為基本單位，借助自身的區(qū)位、資源、環(huán)境優(yōu)勢(shì)，利用自家庭院、菜園、花圃、果園、農(nóng)田等農(nóng)業(yè)景觀和當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土文化、民俗風(fēng)情等資源條件，為游客提供觀光、休閑、娛樂、勞動(dòng)、住宿、飲食等服務(wù)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。農(nóng)家樂旅游的特色是“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、賞農(nóng)家景、覓農(nóng)家情、購(gòu)農(nóng)家品”，突出了原汁原味的農(nóng)家風(fēng)味。
進(jìn)入21世紀(jì)以后，我國(guó)的農(nóng)家樂進(jìn)入了大眾化休閑旅游的新階段，成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的新熱點(diǎn)。農(nóng)家樂從四川成都平原擴(kuò)展到全國(guó)，農(nóng)家樂的規(guī)模從農(nóng)家農(nóng)戶發(fā)展到農(nóng)家樂合作組織或農(nóng)家樂服務(wù)中心，農(nóng)家樂的產(chǎn)品從單一的吃住擴(kuò)大到休閑、度假、體驗(yàn)、教育等多種產(chǎn)品，農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)從自發(fā)性逐步發(fā)展到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，農(nóng)家樂的環(huán)境從臟、亂、差逐步發(fā)展到整潔、安全、綠色，農(nóng)家樂的項(xiàng)目?jī)?nèi)容從一般娛樂發(fā)展到文化、生態(tài)內(nèi)涵的增強(qiáng)，農(nóng)家樂的設(shè)施和服務(wù)從過(guò)
去的不完善、低水平逐步向較完善、較高水平發(fā)展。農(nóng)家樂已經(jīng)成為我國(guó)鄉(xiāng)村旅游中最活躍、最有生命的旅游形式，受到國(guó)內(nèi)外游客的歡迎。
我國(guó)農(nóng)家樂發(fā)展雖然取得如此之大的成效，受到廣大游客的歡迎。但是，農(nóng)家樂仍處在向中期發(fā)展的過(guò)渡階段，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面還存在一些問(wèn)題。主要是:
1、產(chǎn)品比較單一。我國(guó)的農(nóng)家樂多是農(nóng)民自發(fā)興辦的，由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模不大，經(jīng)營(yíng)理念不新，產(chǎn)品設(shè)計(jì)跟不上游客的需求，大部分停留在吃、住為主的階段，讓游客“樂”起來(lái)的項(xiàng)目不多，參與體驗(yàn)性的項(xiàng)目更少，不僅造成同一地區(qū)農(nóng)家樂產(chǎn)品雷同現(xiàn)象，而且也不能更多的吸引游客，回頭游客也少，農(nóng)家樂的效益不高。
2、經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范。目前農(nóng)家樂多數(shù)自家經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、宣傳營(yíng)銷、接待游客，缺乏統(tǒng)一的組織領(lǐng)導(dǎo)。還有一些農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)證照不全，相當(dāng)一部分農(nóng)家樂尚未辦理證照，屬無(wú)照經(jīng)營(yíng)，缺乏統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和合理的收費(fèi)價(jià)格。環(huán)衛(wèi)條件差，安全缺乏保障。
3、特色不鮮明。目前有些農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)追求城市化的建筑，丟悼農(nóng)村特色，弱化了“農(nóng)”家味道。一些經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與城市經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相似，沒有突出農(nóng)家的優(yōu)勢(shì)和特色，庭院、房設(shè)也沒有本地特色，在農(nóng)家院已經(jīng)難尋覓到鄉(xiāng)村農(nóng)家的感覺。
4、產(chǎn)品品位不高。目前農(nóng)家樂總體上檔次不高，多數(shù)處于提供旅客的吃飽、睡覺階段，在吃好、睡好、樂好上沒下功夫，特別是在“農(nóng)”字方面做文章不夠，缺乏鄉(xiāng)村農(nóng)耕文化、民俗文化和生態(tài)保育項(xiàng)目活動(dòng)，農(nóng)家味和鄉(xiāng)土味不濃。
農(nóng)家樂如何進(jìn)一步發(fā)展，已經(jīng)成為各級(jí)政府、農(nóng)民和游客關(guān)注的重要問(wèn)題�；仡櫤头治霎�(dāng)前我國(guó)農(nóng)家樂發(fā)展情況，可以看出當(dāng)前農(nóng)家樂發(fā)展的趨勢(shì)是：
1、農(nóng)家樂開始向功能多元化和綜合性發(fā)展。
農(nóng)家樂一般是為游客提供吃住為主，功能比較單一，不能滿足游客的多樣化需求�，F(xiàn)在的農(nóng)家樂除了提供吃住以外，還提供觀光、旅游、休閑、度假、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、健身等多種活動(dòng)，從而滿足了游客多樣化和個(gè)性化的需求，使農(nóng)家樂的功能和項(xiàng)目?jī)?nèi)容向多元化和綜合化發(fā)展。
2、農(nóng)家樂開始向經(jīng)營(yíng)合作化方向發(fā)展。
從整體來(lái)看，全國(guó)的農(nóng)家樂仍處于規(guī)模小、布局分散、層次不高、無(wú)序發(fā)展的狀態(tài)。這種狀態(tài)很難滿足大量旅游者的需要，更不能接待一些旅游團(tuán)隊(duì)。為改變這種狀況，農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)戶在政府的幫助下，自愿聯(lián)合起來(lái)，組成農(nóng)家樂合作社和服務(wù)中心，實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一接待、統(tǒng)一包裝對(duì)外營(yíng)銷，這種合作經(jīng)營(yíng)的方式極大地促進(jìn)了農(nóng)家樂的規(guī)�；l(fā)展。
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3、農(nóng)家樂開始向特色化和品牌化發(fā)展。
農(nóng)民自已經(jīng)營(yíng)的農(nóng)家樂，產(chǎn)品缺乏特色和品牌，難于吸引更多的游客。為改變這種狀況，經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶開始創(chuàng)建自己的特色和品牌，如以田園觀光為主的農(nóng)家樂，以民俗文化為主的農(nóng)家樂，以景區(qū)旅游為主的農(nóng)家樂，以古建筑欣賞為主的農(nóng)家樂，以休閑度假為主的農(nóng)家樂等。通過(guò)營(yíng)造自己的特色和品牌，提高了農(nóng)家樂的知名度。
4、農(nóng)家樂開始向休閑和體驗(yàn)方向發(fā)展。
農(nóng)家樂旅游的參與體驗(yàn)，可以讓游客親自參加農(nóng)事活動(dòng)，即可得到樂趣，又可鍛煉身體，還可從中體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的艱辛，特別是讓青少年參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，親身體驗(yàn)勞動(dòng)過(guò)程，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)，增強(qiáng)勞動(dòng)觀念，也會(huì)從中得到勞動(dòng)的快樂。農(nóng)家樂發(fā)展一些與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)家生活有關(guān)的休閑、體驗(yàn)項(xiàng)目，以滿足游客求知、求真、求趣的要求。
農(nóng)家樂旅游是中國(guó)農(nóng)民的創(chuàng)造，也是在中國(guó)土生土長(zhǎng)的一種新型鄉(xiāng)村旅游形式，它的出現(xiàn)反映了改革開放以后的中國(guó)農(nóng)民，對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村旅游價(jià)值的新認(rèn)識(shí)和新觀點(diǎn)，也標(biāo)志著中國(guó)農(nóng)村開始從單純經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)向經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)等多種產(chǎn)業(yè)方向的轉(zhuǎn)變，這是中國(guó)農(nóng)村繼1984年鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)崛起以后，加快發(fā)展農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的開始，也是中國(guó)當(dāng)代農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的第二次變革。實(shí)踐證明，以農(nóng)家樂為代表的中國(guó)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，對(duì)中國(guó)農(nóng)民增收致富和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義。中國(guó)是一個(gè)古老的農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)歷史悠久，農(nóng)業(yè)人口眾多，農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)村文化濃厚。今后隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，人們對(duì)鄉(xiāng)村旅游的需求會(huì)越來(lái)越大。因此,在中國(guó)發(fā)展以農(nóng)家樂旅游為主的鄉(xiāng)村旅游具有巨大的潛力和廣闊的前景。我們相信，在中國(guó)各級(jí)政府的大力支持和正確領(lǐng)導(dǎo)下，中國(guó)式的農(nóng)家樂將在我國(guó)大地上蓬勃發(fā)展，顯示出它的巨大生命力。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，如果再經(jīng)過(guò)若干年的努力，中國(guó)的“農(nóng)家樂”這種鄉(xiāng)村旅游形式也會(huì)從中國(guó)走向世界，將建設(shè)具有中國(guó)特色的世界級(jí)“農(nóng)家樂”。
農(nóng)家樂的現(xiàn)狀及發(fā)展前景2017-04-07 08:55 | #2樓
近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，旅游休閑成為人們消費(fèi)的熱點(diǎn)。“農(nóng)家樂”也隨旅游業(yè)興起而呈現(xiàn),它是以農(nóng)民利用自家院落以及依傍的田園風(fēng)光、自然景點(diǎn),以綠色、環(huán)保、低廉的價(jià)格吸引市民前來(lái)吃、住、游、玩、購(gòu)的旅游形式。它既是民俗旅游又是生態(tài)旅游，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與旅游經(jīng)濟(jì)的結(jié)合。生活在現(xiàn)代都市的人們最關(guān)心的是生態(tài)、環(huán)保、健康,在工作之余都會(huì)選擇離開渲鬧的市區(qū)到郊區(qū)回歸自然,體驗(yàn)一種純樸、天然的生活情趣，這就決定了“農(nóng)家樂”旅游不僅是都市人追逐的一種時(shí)尚,也是一種朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
一、我區(qū)“農(nóng)家樂”的發(fā)展現(xiàn)狀
“十一五”以來(lái)，我區(qū)依托西部山區(qū)的自然環(huán)境、豐富的旅游資源和獨(dú)特的人文景觀，“農(nóng)家樂”休閑旅游業(yè)呈現(xiàn)出較快發(fā)展態(tài)勢(shì)。在《巾子峰省級(jí)森林公園旅游規(guī)劃》、《車根村農(nóng)家樂規(guī)劃》等專項(xiàng)旅游規(guī)劃的指導(dǎo)下，百山祖景觀帶建設(shè)項(xiàng)目、百山祖生態(tài)旅游區(qū)、巾子峰省級(jí)森林公園、大濟(jì)歷史文化村景區(qū)、月山古村落旅游景區(qū)和縣城旅游接待中心等六大項(xiàng)目先后啟動(dòng)，逐步形成“一帶四區(qū)一中心”大景區(qū)的旅游格局，使全縣主要旅游資源得到初步開發(fā)，全縣各大小景點(diǎn)“農(nóng)家樂”在大旅游環(huán)境的感召下也規(guī)模不一地應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我縣掛牌經(jīng)營(yíng)的‘農(nóng)家樂”有46家，其中：省、市級(jí)“農(nóng)家樂”特色村各1個(gè)，省級(jí)“農(nóng)家樂”特色點(diǎn)1個(gè)，市級(jí)農(nóng)家樂特色點(diǎn)5個(gè)。主要集中在七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，松源鎮(zhèn)和百山祖鄉(xiāng)居多，其中松源鎮(zhèn)占43%、百山祖鄉(xiāng)占17%。大多經(jīng)營(yíng)模式以家庭式經(jīng)營(yíng)戶為主，按季節(jié)性雇用臨時(shí)人員，日常以家庭人員為主，較有規(guī)模的有西演山莊、大濟(jì)山莊、周墩山莊、歡樂谷等8個(gè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，占全部農(nóng)家樂的
17%。 “經(jīng)營(yíng)點(diǎn)”除了餐飲外還兼營(yíng)棋牌、游泳池、住宿、拓展等項(xiàng)目；“經(jīng)營(yíng)戶”主要以餐飲為主。2017年直接從業(yè)人員300多人，年接待游客量30余萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入近1000萬(wàn)元。從現(xiàn)階段看“農(nóng)家樂”休閑旅游業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，在增加農(nóng)民收入、豐富城鎮(zhèn)居民生活、促進(jìn)城鄉(xiāng)文明交融等方面起到一定的作用。
二、我縣“農(nóng)家樂”發(fā)展存在的問(wèn)題和困難
我縣目前發(fā)展的“經(jīng)營(yíng)戶”農(nóng)家樂大多是以自家住宅經(jīng)裝修自發(fā)創(chuàng)建的，“經(jīng)營(yíng)點(diǎn)”是依托附近的自然景地創(chuàng)建，缺乏整體的合理規(guī)劃，在發(fā)展過(guò)程中存在很多不足之處。經(jīng)過(guò)調(diào)查分析，筆者認(rèn)為目前制約我縣“農(nóng)家樂”發(fā)展的主要因素有：
（一）交通瓶頸制約，客源相對(duì)較少。交通瓶頸是影響我縣旅游業(yè)發(fā)展的最大根源。龍慶高速公路的建設(shè)，雖然能夠使我縣對(duì)接“長(zhǎng)三角”旅游大市場(chǎng)，“慶元景區(qū)”的可進(jìn)入性得到了極大地提升，但是景區(qū)卻只有“入口”，而沒有“出口”，游客猶如進(jìn)入了一個(gè)“死胡同”，返程必須要走“回頭路”，這是外地客源少的最大原因之一。另外，本縣縣城常住人口還不到20萬(wàn)人，而且受出行工具限制，本地真正有條件到“農(nóng)家樂”消費(fèi)的人群還是不夠多。
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（二）“農(nóng)家樂”淡旺季節(jié)明顯，“經(jīng)營(yíng)點(diǎn)”營(yíng)運(yùn)不易。“農(nóng)家樂”淡旺季節(jié)相當(dāng)明顯，每年的5—10月為最佳時(shí)期，據(jù)初步調(diào)查，采用家庭經(jīng)營(yíng)方式的大多數(shù)經(jīng)營(yíng)戶營(yíng)業(yè)壯況良好，而“經(jīng)營(yíng)點(diǎn)”的營(yíng)業(yè)狀況令人擔(dān)憂。一年四季、春天雨水多、冬天冷，游客人數(shù)影響很大，這給以經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大的難題，因?yàn)樵诘窘?jīng)營(yíng)點(diǎn)的營(yíng)業(yè)額雖明顯下降，但其雇用的員工工資等營(yíng)運(yùn)成本卻又不變，若是雇用
臨時(shí)工，人又不好招，若是減員，又擔(dān)心忙的時(shí)候忙不過(guò)來(lái)，這就導(dǎo)致“經(jīng)營(yíng)點(diǎn)”在淡季經(jīng)常處在面對(duì)虧損，但又不得不持續(xù)經(jīng)營(yíng)的尷尬境地。為解決以上難題,我縣部分“經(jīng)營(yíng)點(diǎn)”有通過(guò)轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)換成經(jīng)營(yíng)戶的趨勢(shì),想通過(guò)輕裝上陣,扭轉(zhuǎn)局面。
（三）“農(nóng)家樂”服務(wù)項(xiàng)目少，內(nèi)容單一，特色不突出�，F(xiàn)在的“經(jīng)營(yíng)戶”農(nóng)家樂大多僅僅將“樂”字放在吃上，大多數(shù)“經(jīng)營(yíng)點(diǎn)”“農(nóng)家樂”除了餐飲，就是棋牌活動(dòng)，無(wú)其它具有農(nóng)家特色的活動(dòng)項(xiàng)目，就是個(gè)別山莊有游泳池，但游泳項(xiàng)目營(yíng)業(yè)時(shí)間也有限，缺少體現(xiàn)農(nóng)村生產(chǎn)、生活方式等方面的“農(nóng)樂”內(nèi)容，游客難以體驗(yàn)到互動(dòng)的農(nóng)事活動(dòng)之樂，而且夜間文娛活動(dòng)匱乏，導(dǎo)致留宿客人無(wú)所事事，游客得不到“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家菜、品農(nóng)家情”的特殊體驗(yàn)。
（四）從業(yè)人員的整體素質(zhì)不高。由于我縣“農(nóng)家樂”經(jīng)營(yíng)模式主要采用家庭經(jīng)營(yíng)方式為主，從業(yè)人員大多為本地農(nóng)民，絕大多數(shù)從業(yè)人員未經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，對(duì)旅游相關(guān)知識(shí)知之甚少，沒有系統(tǒng)的管理知識(shí)，缺少管理經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)理念落后，存在重效益，輕質(zhì)量的現(xiàn)象。
（五）基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋，環(huán)境條件不盡如人意。農(nóng)村生活污染比較嚴(yán)重，缺少停車場(chǎng)、廁所、垃圾箱等旅游服務(wù)設(shè)施。村民及經(jīng)營(yíng)戶環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，塑料袋及其它生活垃圾充斥鄉(xiāng)村的河道，環(huán)境條件不盡如人意。
三、促進(jìn)我縣“農(nóng)家樂”發(fā)展的對(duì)策與思路
針對(duì)“農(nóng)家樂”發(fā)展的現(xiàn)狀和制約發(fā)展的因素，我們應(yīng)立足慶元實(shí)際，學(xué)習(xí)和借鑒各地先進(jìn)做法和典型經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)我縣“農(nóng)家樂”步入良性發(fā)展軌道，筆者認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面入手：
（一）營(yíng)業(yè)規(guī)模循序漸進(jìn)，切莫操之過(guò)急。因本縣客源相對(duì)較少，高速尚未開通等因素，目前階段倡導(dǎo)發(fā)展采用家庭經(jīng)營(yíng)方式為主的經(jīng)營(yíng)戶“農(nóng)家樂”，輕裝上陣，進(jìn)退自如。若要擴(kuò)大規(guī)模，必需等客觀條件進(jìn)一步成熟后，方可謹(jǐn)慎行之。
（二）政府有關(guān)部門要把“農(nóng)家樂”發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)結(jié)合起來(lái)，旅游經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)合起來(lái)，加大對(duì)“農(nóng)家樂”的扶持力度，除了資金外還有水、電、道路等基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生建設(shè)，引導(dǎo)農(nóng)家樂健康有序發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收及實(shí)現(xiàn)農(nóng)村富余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，以此帶動(dòng)我縣旅游業(yè)整體快速發(fā)展。
（三）加強(qiáng)對(duì)“農(nóng)家樂”的管理。可以幫助經(jīng)營(yíng)者制定行業(yè)規(guī)范，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，逐漸引導(dǎo)“農(nóng)家樂”經(jīng)營(yíng)者步入規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式，讓“農(nóng)家樂”經(jīng)營(yíng)有章可循。
（四）“農(nóng)家樂”經(jīng)營(yíng)者要不斷改進(jìn)服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)形式及內(nèi)容�！稗r(nóng)家樂”就是要以“游客”為中心，吸引游客，留住游客。要強(qiáng)調(diào)參與性，營(yíng)造休閑娛樂的氛圍。因?yàn)椤皹贰笔俏慰偷暮诵�，所以�?yīng)當(dāng)開展采摘蔬菜、瓜果、種養(yǎng)花木、捉魚、抓雞、碾米、做黃粿 、插秧等等一些參與性和體驗(yàn)性較強(qiáng)的農(nóng)事活動(dòng)；還有在飲食方面，應(yīng)有所創(chuàng)新，推出具有農(nóng)家特色的食物；有條件的山莊還可以通過(guò)兼營(yíng)種養(yǎng)植業(yè)來(lái)吸引游客，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)家樂的發(fā)展，達(dá)到雙羸的局面。
（五）經(jīng)濟(jì)效益的好壞取決于服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。提高服務(wù)質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)注意以下問(wèn)題。第一是衛(wèi)生；旅游者大多吃、住、玩在農(nóng)家，食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生都直接關(guān)系到游客的身體健康，搞好衛(wèi)生管理極為重要。第二是從業(yè)人員素質(zhì)問(wèn)題；提高農(nóng)家樂服務(wù)人員的整體素質(zhì)，
需要有組織地加強(qiáng)各個(gè)方面的技術(shù)培訓(xùn)。第三是服務(wù)質(zhì)量；針對(duì)“農(nóng)家樂”的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)個(gè)性化的農(nóng)家服務(wù)，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，既要有農(nóng)民的質(zhì)樸熱情，也要有向城里看齊的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)，強(qiáng)調(diào)城鄉(xiāng)文化差異，提升“農(nóng)家樂”品位。
（六）讓孩子們走進(jìn)“農(nóng)家樂”�，F(xiàn)在孩子們?cè)谛W(xué)習(xí)都很緊張，活動(dòng)空間也很小。許多城里的孩子認(rèn)不清麥苗和韭菜、分不出梨樹和果樹。我們可以創(chuàng)造環(huán)境，讓城里的孩子直接走進(jìn)農(nóng)田，看一看牛耕，體驗(yàn)一下爬樹采摘果實(shí)，品嘗勞動(dòng)“成果”的滋味。
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