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農家樂發(fā)展前景
隨著當今物質文化水平的提高，日新月異的城市文化生活已遠遠不能滿足人們的需求，為追求特色的民族文化、生態(tài)環(huán)境、經濟社會文化、歷史文化融為一體的實體空間，以及返璞歸真的、田園文化氣息的原生態(tài)環(huán)境，農家樂已迅速的步入現(xiàn)代社會空間中來。
一、農家樂發(fā)展歷史
1.國外農家樂發(fā)展的歷史背景
鄉(xiāng)村旅游最早在19世紀中期出現(xiàn)在歐洲，歷史悠久。目前發(fā)展相對成功的是德國、法國、意大利、英國、西班牙、美國、加拿大等歐美發(fā)達國家，他們的鄉(xiāng)村旅游已具有相當規(guī)模，走上了規(guī)范發(fā)展的軌道，顯示出極強的生命力和越來越大的發(fā)展?jié)摿�。鄉(xiāng)村旅游在發(fā)達國家的發(fā)展之所以如此引人注目，還與其特殊的歷史背景有關。
王興水在《國外觀光農業(yè)研究綜述》一文中總結出以下五點：
（1）在發(fā)達國家，由于一個多世紀的城市化和工業(yè)化的不斷發(fā)展，產生了“城市病”的問題，使他們把目光轉向農村；
（2）由于技術的進步和農業(yè)生產方式的不斷改進，農村的剩余勞動力不斷增加；
（3）農村剩余勞動力的外移，導致鄉(xiāng)村地區(qū)人口下降，服務業(yè)蕭條；
（4）隨著年輕人口的外移，鄉(xiāng)村人口老齡化問題日益突出；
（5）農村地區(qū)相對貧困，鄉(xiāng)村地區(qū)的發(fā)展問題亟待解決，而已發(fā)展旅游業(yè)來反哺鄉(xiāng)村經濟是重要途徑之一。
2.國內農家樂發(fā)展的歷史背景
我國對鄉(xiāng)村旅游的研究在1990年代的初期才開始，20世紀90年代中期普遍發(fā)展，但是研究成果甚少，是在借鑒國外的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展基礎上，涉及這一領域的。進入21世紀，對國外的研究和總結的逐漸增多，結合案例地區(qū)的實證也逐漸增多，但對農業(yè)觀光、農業(yè)旅游和鄉(xiāng)村旅游等的界定模糊，研究內容也更多的集中在觀光農業(yè)和農業(yè)旅游方面，這也說明了我國的鄉(xiāng)村旅游還停留在簡單的農業(yè)觀光水平上，這樣降低了鄉(xiāng)村旅游的豐富性，忽略了鄉(xiāng)村旅游其他類型。
二、我國農家樂的發(fā)展動因
農家樂能成功發(fā)展起來，實際上是依賴于廣深的社會經濟背景而厚積薄發(fā)的。農家樂發(fā)展動因可歸納如下:
1.農家樂的出現(xiàn)是后工業(yè)文明社會渴望己久的回歸自然的旅游主題
擁有輝煌工業(yè)文明的后工業(yè)社會，正在失去與自然的和-諧相依。城市人口膨脹、高樓林立、交通堵塞、環(huán)境污染，這些日益嚴重的城市問題疏遠了人與自然、人與人之間的距離，緊張、煩躁壓迫著現(xiàn)代人的神經。而與此形成強烈對照的是鄉(xiāng)村田園撲面而來的泥土氣息與花香，廣闊的土地和清新的綠色食品，這種差異對久居城市的人形成強烈誘-惑.加之，我國城市居民過去有“上山下鄉(xiāng)當知青”的特殊歷史經歷，尋根追跡的潛意識驅使他們尋找一個恰當?shù)臅r機與方式回歸鄉(xiāng)村自然，于是“當一天農民”、“插隊落戶”等農家樂項目一推出便受到歡迎。
2.農家樂開發(fā)是我國旅游產品結構優(yōu)化調整的客觀要求
隨著旅游業(yè)發(fā)展的深入及游客需求的不斷變化，游客已不滿足于走馬觀花、飽受疲勞之苦的簡單觀光旅游產品，對眾多選題相似、表現(xiàn)手法雷同的主題公園也不再感到新鮮，這在客觀上要求對我國旅游產品進行結構優(yōu)化調整，尤其在旅游業(yè)起步早、發(fā)展速度快、且地區(qū)經濟基礎較好的旅游地，游客對參與性強，集知識、娛樂、享受為一體的旅游產品的需求更為迫切。鑒于我國人均收入水平還
未達到大量推出度假產品的階段，農家樂以其距離短、消費實惠、既能觀光、又能度假的特點，正好可以成為觀光產品向度假產品過渡并實現(xiàn)良好結合的旅游開發(fā)形式.
3.高效益的農家樂開發(fā)是我國傳統(tǒng)農業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路的必然選擇
農業(yè)是我國的國民經濟命脈，發(fā)展農業(yè)是我國的國策。農家樂改變了我國傳統(tǒng)農業(yè)僅僅專注于土地本身的單一農業(yè)耕作經營思想，把發(fā)展的思路拓展到關注人一地一人和-諧共存的更加廣闊的社會背景之中，符合21世紀“人與自然和詣共存”的可持續(xù)發(fā)展主題。旅游開發(fā)和立項的一個主要原則是效益原則，發(fā)展農家樂可以為旅游業(yè)和農業(yè)帶來經濟、社會和環(huán)境多層次效益。農家樂的開發(fā)具有農業(yè)科技先導的特殊功能，是傳統(tǒng)農業(yè)的活化劑，可以預見，基于“天時”、“地利”、“人和”的新型旅游農業(yè)將會是我國傳統(tǒng)農業(yè)向高精尖、高附加值深度開發(fā)的方向。
4.農家樂開發(fā)是合理支配雙休日，緩解旅游熱點、熱線壓力的需要
目前我國旅游產品都以觀光開發(fā)為主，因此提高旅游收入只能以增加人數(shù)來實現(xiàn)，加之我國自推行“雙休日”以來，城市居民對周末短途旅游的需求開始增大，造成城市附近的旅游熱點、熱線壓力過大.以昆明為例，每到節(jié)假日和旅游旺季，景點人頭攢動，擁擠不堪，本來外地游客就相當可觀，再加上本地無處可去的游客，使景點不堪重負，游人也很難從中得到愉悅和享受。昆明城郊農村廣裹，若鼓勵市郊一部分條件成熟的農村開展農家樂，就可使一部分本地游客不再與外地游客爭景點的立足之地，從而對一些旅游熱點、熱線起到分流和減壓的作用。
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5.農家樂開發(fā)是國家宏觀經濟調整時期社會資金尋找新投資領域的選擇，并將成為新的經濟增長點
我國農家樂是在特殊的旅游扶貧政策指導下發(fā)展起來的，在其開發(fā)投資政策上傾斜優(yōu)惠，例如昆明把發(fā)展“農家樂”農家樂作為本市“發(fā)展大旅游，培育大
市場，建設大產業(yè)”生態(tài)旅游發(fā)展戰(zhàn)略，要求昆明市、區(qū)、鄉(xiāng)各級政府對發(fā)展這一旅游項目所需的土地給予照顧，不必辦理土地征用手續(xù):免征一年農戶服務所有稅費;在交通、通訊、電力等基礎設施上給予優(yōu)惠等。近年來經濟界人士普遍寄與厚望的汽車、城市房地產，由于超越現(xiàn)階段大眾的經濟承受力，雖然短暫火爆，但終歸有價無市。而農家樂卻因開發(fā)項目極具鄉(xiāng)士性和自然性，具有需求旺盛，政策優(yōu)惠，投資節(jié)省，消費實惠的特點，這對旅游者和投資者都有吸引力，預計在將來可以成為新的經濟增長點。
6.鄉(xiāng)村旅游開發(fā)是扶貧的最佳選擇方式之一
我國是一個農業(yè)大國，農村面積廣大，農業(yè)經濟發(fā)展水平不均衡，許多山區(qū)、半山區(qū)的農村還處于經濟落后、生活貪困的狀況。經濟落后對于發(fā)展農業(yè)經濟不利，但對于發(fā)展旅游業(yè)而言，經濟不發(fā)達的農村恰好具有發(fā)展旅游的優(yōu)越條件。正是因為經濟發(fā)展滯后，使得現(xiàn)代文明尚未輻射到這些貧困地區(qū)，資源得不到大規(guī)模開發(fā)利用，相對經濟發(fā)達地區(qū)保存得較為完整;農業(yè)耕種沒有條件采用機械化操作，就能大量保存了傳統(tǒng)農業(yè)耕種方式;商品經濟不發(fā)達，使得當?shù)孛袼自迹耧L淳樸，這一切對于發(fā)展農業(yè)經濟不利的條件和因素卻成為極具吸引力的鄉(xiāng)村旅游資源。在這些地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不需過多投入資金興建旅游接待設施，只需稍加改造食宿接待設施和標準以達到城市衛(wèi)生水平，就能極好地迎合城市人追求“自然本色”旅游時尚，對當?shù)鼐用穸蚤_展鄉(xiāng)村旅游能快速發(fā)展經濟、脫貧致富，對政府而言能極好地落實抉貧政策，取得良好的社會和經濟效益，因而在旅游者、當?shù)鼐用瘛⒄闪α孔饔孟�，鄉(xiāng)村旅游在我國迅猛興起。
三、對未來農家樂的發(fā)展要求
從80年代至今，經過二十多年來的發(fā)展，農家樂已經受到游客的普遍歡迎和認同。但隨著經濟和生活水平的提高，游客對農家樂的要求也會越來越高，農家樂如何進一步向前發(fā)展已經成為社會各界關注的重要問題。回顧和分析當前我國農家樂的狀況，我國農家樂發(fā)展的趨勢主要有以下幾點：
1、向區(qū)域化、集中化發(fā)展，農家樂在全國各地形成了各具特色的新格局，正所謂遍地開花。
2、向功能多元化和綜合性發(fā)展。現(xiàn)在的農家樂除了提供吃住以外，還提供觀光、
旅游、休閑、度假、體驗、學習、健身等多種活動，滿足不同游客多樣化的需求。
3、向特色化和品牌化發(fā)展。以往單一提供吃住的農家樂轉變?yōu)椴煌问降霓r家樂，有的以田園觀光為主，以民俗文化為主，以景區(qū)旅游為主，以古建筑欣賞為主，以休閑度假為主等，他們通過營造自己的特色和品牌，來提高農家樂的知名度。
4、向休閑和體驗方向發(fā)展。農家樂讓游客特別是青少年朋友們參加農事活動，從中體驗勞動的過程，學習農業(yè)技術，體會勞動的快樂。
5、向經營合作化方向發(fā)展。農家樂經營戶在政府幫助下，自愿聯(lián)合，組成農家樂合作社，實行統(tǒng)一的領導、標準、接待和對外營銷等，促進農家樂規(guī)模化發(fā)展。
6、向多種經營主體方向發(fā)展。農家樂現(xiàn)在出現(xiàn)了集體、城市居民和外來投資商等多種經營主體并存的格局，經營的場所也開始由農家院向村落、風景旅游區(qū)發(fā)展。
四、可持續(xù)發(fā)展的建議
1.我國農家樂發(fā)展過程中存在的問題
（1）“農家樂”旅游對自然生態(tài)平衡造成破壞
我國“農家樂”旅游自然環(huán)境保護本身就比較脆弱,許多地方不考慮自身的實際情況,盲目開發(fā)一些自然資源,導致生態(tài)壓力增大,在缺乏有效管理措施的條件下,即使“農家樂”旅游的稍許開展以及相應的開發(fā)項目也能導致不可逆轉的環(huán)境破壞,破壞了自然生態(tài)平衡,農民在獲得旅游收入的同時也付出了巨大的環(huán)境代價,所取得的收益與付出的代價相比很不經濟。
（2）“農家樂”旅游基礎設施不完善
由于“農家樂”開展地區(qū)一般是比較偏遠的農村和山區(qū),所以很多地方基礎設施嚴重滯后,也影響了旅游的開展。比如說交通問題,還有休閑設施欠缺,還有一些配套設施不齊全。以及
旅游服務接待水平的低下,等等很多“農家樂”業(yè)主也缺乏自我推薦的意識,在招攬回頭客方面工夫下的不夠,目光不夠長遠,戰(zhàn)略發(fā)展意識不強,對于如何宣傳自己,推廣自己并不重視。
（3）“農家樂”旅游規(guī)范管理機制不健全
目前,“農家樂”整體上是一種小而散的自由發(fā)展狀態(tài),缺乏規(guī)范有效的經營管理機制。“農家樂”在很多地方有明顯的淡旺季之分,旺季的時候門庭若市,供不應求,而淡季的時候,則客人稀少,造成了資源的閑置和浪費�！稗r家樂”旅游推崇的是旅游無污染的食品,盡管是自種自養(yǎng),但是大多數(shù)沒有相關部門的檢疫,服務人員也缺乏健康檢查,很多地方還沒有出臺統(tǒng)一規(guī)范農
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家樂經營管理的規(guī)范性文件和服務標準。價格不統(tǒng)一,漲幅不統(tǒng)一也是在“農家樂”顯現(xiàn)出來的問題,導致了很多游客的不滿意。
2.對我國農家樂可持續(xù)發(fā)展的建議
發(fā)展我國“農家樂”旅游,應該立足農業(yè)資源優(yōu)勢,走田園旅游的道路,把生態(tài)旅游和文化旅游相互結合,按照統(tǒng)籌規(guī)劃,合理布局,規(guī)�；l(fā)展的思路,在加強規(guī)范管理與服務的同時,開發(fā)高質量的鄉(xiāng)村旅游產品。
（1）要堅持用生態(tài)文化的理念來促進我國“農家樂”旅游的可持續(xù)發(fā)展。
所謂生態(tài)文化是指人類在利用技術推進力的進程中,必須認真處理好整體和局部的關系,把長遠和近期的利益綜合起來,把物質增長與資源持續(xù)利用,把當代人和后代人的利益,把人的生理和心理要求,把技術手段和道德資源的開發(fā)都統(tǒng)一起來;把人與自然的協(xié)調作為現(xiàn)代農業(yè)技術實施和管理,并與發(fā)展農業(yè)生產的目的統(tǒng)一起來。
應當說,生態(tài)文化是符合新時代的要求,也符合人類的整體利益和長遠利益的,體現(xiàn)了人類謀求人與自然,人與社會和-諧相處的方式、過程和結果。應當說,生態(tài)文化的理念對人類社會的影響重大而深遠,具體到與農業(yè)生產密切相關的“農家樂”旅游的發(fā)展,必然會起到重要的推動作用。順應當前的“綠色旅游”的發(fā)展趨勢,以生態(tài)文化指導“農家樂”民俗旅游,力求保持農村的生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境,重視經濟,生態(tài),社會三大效益相結合,減少和避免對農業(yè)旅游資源的重大破壞和農村旅游環(huán)境的污染,促使農業(yè)旅游資源的再生循環(huán),從而走上旅游的可持續(xù)發(fā)展之路。
（2）政府應該規(guī)范管理,做到有法可依,有章可循。
政府應該加強對“農家樂”旅游的規(guī)范管理,可制定相應的法規(guī)。對于開辦“農家樂”的農戶應證件齊全,如經營許可證,衛(wèi)生許可證,安全許可證等等。餐飲服務人員應該有相關的健康證。當?shù)卣畱摱ㄆ跈z查,對于無證,缺證者,可給予限期整改以至取締。國家旅游部門和農業(yè)部門可以聯(lián)合制訂一些農家樂的管理條例,做到有法可依,有章可循,對于一些不符合硬件設施要求和軟件要求的農家樂旅游景點應當堅決撤消。
（3）政府應該統(tǒng)籌規(guī)劃,形成規(guī)模經營和品牌效應。
由于“農家樂”旅游在我國還處于初級發(fā)展階段,基本上屬于一種小而散的自由發(fā)展狀態(tài),有必要統(tǒng)籌規(guī)劃,讓其走上規(guī)模經營,有序發(fā)展的道路�？捎僧�?shù)卣贫ū镜亍稗r家樂”發(fā)展的總體規(guī)劃,積極引導,政策上給予扶持,如優(yōu)惠貸款,專業(yè)培訓,并且綜合考慮到當?shù)剞r業(yè),經濟,文化,生態(tài)環(huán)境等因素,形成獨具特色的“農家樂”品牌。農戶改變分散經營,單打獨斗的形式,而是采取集團化的運作方式,采取連片經營,提高當?shù)亍稗r家樂”的綜合吸引力,最終形成規(guī)模效應。
（4）旅游景點應當完善旅游基礎設施,加強服務質量,誠信經營。
旅游基礎設施是接待游客,提供旅游服務的基本保障�；A設施的建立應當體現(xiàn)農家樂的當?shù)靥厣?應當方便實用,應當滿足不同游客的需要,應該有一定的承接量,還應當保證一定的
衛(wèi)生質量,衛(wèi)生質量要嚴格把關。同時,“農家樂”也是一種特色旅游方式,所以就需要大量的專業(yè)管理人才和服務人才。當?shù)卣鞴懿块T可以利用旅游院校,培訓班,專題講座,學術會議
等各種形式,培養(yǎng)一大批從事農家樂旅游接待的專業(yè)人才,而景點服務人員也應當具有相應的業(yè)務知識和技能,禮貌接待游客,還要熟知當?shù)氐拿袼孜幕蜌v史典故。經營農戶只有不斷提高服務質量,明碼標價,誠實守信,才能保持對游客的長久吸引力,實現(xiàn)“農家樂”旅游的可持續(xù)發(fā)展。
（5）提高知識性和參與性質、,深化文化內涵。
21世紀,休閑度假取代觀光成為旅游的主題。而讓游客能夠親自參與和體驗是休閑度假受歡迎的直接原因。“農家樂”作為一種特殊的休閑度假產品,也應該
重視參與性和知識性。讓游客參與農事活動,了解農村生活,享受農村樂趣,尤其是家庭的共同勞動,不管是在田間勞動,還是在果園采摘,這些都能在勞動中增長見識更能促進家人之間的溝通與交流,增進感情。
農家樂的現(xiàn)狀及發(fā)展前景2017-04-07 09:54 | #2樓
近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，旅游休閑成為人們消費的熱點�！稗r家樂”也隨旅游業(yè)興起而呈現(xiàn),它是以農民利用自家院落以及依傍的田園風光、自然景點,以綠色、環(huán)保、低廉的價格吸引市民前來吃、住、游、玩、購的旅游形式。它既是民俗旅游又是生態(tài)旅游，是農村經濟與旅游經濟的結合。生活在現(xiàn)代都市的人們最關心的是生態(tài)、環(huán)保、健康,在工作之余都會選擇離開渲鬧的市區(qū)到郊區(qū)回歸自然,體驗一種純樸、天然的生活情趣，這就決定了“農家樂”旅游不僅是都市人追逐的一種時尚,也是一種朝陽產業(yè)。
一、我區(qū)“農家樂”的發(fā)展現(xiàn)狀
“十一五”以來，我區(qū)依托西部山區(qū)的自然環(huán)境、豐富的旅游資源和獨特的人文景觀，“農家樂”休閑旅游業(yè)呈現(xiàn)出較快發(fā)展態(tài)勢。在《巾子峰省級森林公園旅游規(guī)劃》、《車根村農家樂規(guī)劃》等專項旅游規(guī)劃的指導下，百山祖景觀帶建設項目、百山祖生態(tài)旅游區(qū)、巾子峰省級森林公園、大濟歷史文化村景區(qū)、月山古村落旅游景區(qū)和縣城旅游接待中心等六大項目先后啟動，逐步形成“一帶四區(qū)一中心”大景區(qū)的旅游格局，使全縣主要旅游資源得到初步開發(fā)，全縣各大小景點“農家樂”在大旅游環(huán)境的感召下也規(guī)模不一地應運而生。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我縣掛牌經營的‘農家樂”有46家，其中：省、市級“農家樂”特色村各1個，省級“農家樂”特色點1個，市級農家樂特色點5個。主要集中在七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，松源鎮(zhèn)和百山祖鄉(xiāng)居多，其中松源鎮(zhèn)占43%、百山祖鄉(xiāng)占17%。大多經營模式以家庭式經營戶為主，按季節(jié)性雇用臨時人員，日常以家庭人員為主，較有規(guī)模的有西演山莊、大濟山莊、周墩山莊、歡樂谷等8個經營點，占全部農家樂的
17%。 “經營點”除了餐飲外還兼營棋牌、游泳池、住宿、拓展等項目；“經營戶”主要以餐飲為主。2017年直接從業(yè)人員300多人，年接待游客量30余萬人次，實現(xiàn)營業(yè)收入近1000萬元。從現(xiàn)階段看“農家樂”休閑旅游業(yè)已成為農村經濟發(fā)展的新興產業(yè)，在增加農民收入、豐富城鎮(zhèn)居民生活、促進城鄉(xiāng)文明交融等方面起到一定的作用。
二、我縣“農家樂”發(fā)展存在的問題和困難
我縣目前發(fā)展的“經營戶”農家樂大多是以自家住宅經裝修自發(fā)創(chuàng)建的，“經營點”是依托附近的自然景地創(chuàng)建，缺乏整體的合理規(guī)劃，在發(fā)展過程中存在很多不足之處。經過調查分析，筆者認為目前制約我縣“農家樂”發(fā)展的主要因素有：
（一）交通瓶頸制約，客源相對較少。交通瓶頸是影響我縣旅游業(yè)發(fā)展的最大根源。龍慶高速公路的建設，雖然能夠使我縣對接“長三角”旅游大市場，“慶元景區(qū)”的可進入性得到了極大地提升，但是景區(qū)卻只有“入口”，而沒有“出口”，游客猶如進入了一個“死胡同”，返程必須要走“回頭路”，這是外地客源少的最大原因之一。另外，本縣縣城常住人口還不到20萬人，而且受出行工具限制，本地真正有條件到“農家樂”消費的人群還是不夠多。
（二）“農家樂”淡旺季節(jié)明顯，“經營點”營運不易�！稗r家樂”淡旺季節(jié)相當明顯，每年的5—10月為最佳時期，據(jù)初步調查，采用家庭經營方式的大多數(shù)經營戶營業(yè)壯況良好，而“經營點”的營業(yè)狀況令人擔憂。一年四季、春天雨水多、冬天冷，游客人數(shù)影響很大，這給以經營點的經營帶來很大的難題，因為在淡季經營點的營業(yè)額雖明顯下降，但其雇用的員工工資等營運成本卻又不變，若是雇用
臨時工，人又不好招，若是減員，又擔心忙的時候忙不過來，這就導致“經營點”在淡季經常處在面對虧損，但又不得不持續(xù)經營的尷尬境地。為解決以上難題,我縣部分“經營點”有通過轉換經營模式轉換成經營戶的趨勢,想通過輕裝上陣,扭轉局面。
（三）“農家樂”服務項目少，內容單一，特色不突出。現(xiàn)在的“經營戶”農家樂大多僅僅將“樂”字放在吃上，大多數(shù)“經營點”“農家樂”除了餐飲，就是棋牌活動，無其它具有農家特色的活動項目，就是個別山莊有游泳池，但游泳項目營業(yè)時間也有限，缺少體現(xiàn)農村生產、生活方式等方面的“農樂”內容，游客難以體驗到互動的農事活動之樂，而且夜間文娛活動匱乏，導致留宿客人無所事事，游客得不到“住農家屋、吃農家菜、品農家情”的特殊體驗。
（四）從業(yè)人員的整體素質不高。由于我縣“農家樂”經營模式主要采用家庭經營方式為主，從業(yè)人員大多為本地農民，絕大多數(shù)從業(yè)人員未經過專業(yè)培訓，對旅游相關知識知之甚少，沒有系統(tǒng)的管理知識，缺少管理經驗，服務意識不強，經營理念落后，存在重效益，輕質量的現(xiàn)象。
（五）基礎設施簡陋，環(huán)境條件不盡如人意。農村生活污染比較嚴重，缺少停車場、廁所、垃圾箱等旅游服務設施。村民及經營戶環(huán)保意識不強，塑料袋及其它生活垃圾充斥鄉(xiāng)村的河道，環(huán)境條件不盡如人意。
三、促進我縣“農家樂”發(fā)展的對策與思路
針對“農家樂”發(fā)展的現(xiàn)狀和制約發(fā)展的因素，我們應立足慶元實際，學習和借鑒各地先進做法和典型經驗，促進我縣“農家樂”步入良性發(fā)展軌道，筆者認為可以從以下幾個方面入手：
（一）營業(yè)規(guī)模循序漸進，切莫操之過急。因本縣客源相對較少，高速尚未開通等因素，目前階段倡導發(fā)展采用家庭經營方式為主的經營戶“農家樂”，輕裝上陣，進退自如。若要擴大規(guī)模，必需等客觀條件進一步成熟后，方可謹慎行之。
（二）政府有關部門要把“農家樂”發(fā)展和社會主義新農村建設結合起來，旅游經濟與農村經濟結合起來，加大對“農家樂”的扶持力度，除了資金外還有水、電、道路等基礎設施和環(huán)境衛(wèi)生建設，引導農家樂健康有序發(fā)展，促進農民增收及實現(xiàn)農村富余勞動力的轉移，以此帶動我縣旅游業(yè)整體快速發(fā)展。
（三）加強對“農家樂”的管理�？梢詭椭洜I者制定行業(yè)規(guī)范，統(tǒng)一服務標準，逐漸引導“農家樂”經營者步入規(guī)范、標準化運營模式，讓“農家樂”經營有章可循。
（四）“農家樂”經營者要不斷改進服務項目和服務形式及內容。“農家樂”就是要以“游客”為中心，吸引游客，留住游客。要強調參與性，營造休閑娛樂的氛圍。因為“樂”是吸引游客的核心，所以應當開展采摘蔬菜、瓜果、種養(yǎng)花木、捉魚、抓雞、碾米、做黃粿 、插秧等等一些參與性和體驗性較強的農事活動；還有在飲食方面，應有所創(chuàng)新，推出具有農家特色的食物；有條件的山莊還可以通過兼營種養(yǎng)植業(yè)來吸引游客，進一步促進農家樂的發(fā)展，達到雙羸的局面。
（五）經濟效益的好壞取決于服務質量的優(yōu)劣。提高服務質量，應當注意以下問題。第一是衛(wèi)生；旅游者大多吃、住、玩在農家，食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生都直接關系到游客的身體健康，搞好衛(wèi)生管理極為重要。第二是從業(yè)人員素質問題；提高農家樂服務人員的整體素質，
需要有組織地加強各個方面的技術培訓。第三是服務質量；針對“農家樂”的特點，強調個性化的農家服務，經營過程中，既要有農民的質樸熱情，也要有向城里看齊的標準化、規(guī)范化服務，強調城鄉(xiāng)文化差異，提升“農家樂”品位。
（六）讓孩子們走進“農家樂”�，F(xiàn)在孩子們在校學習都很緊張，活動空間也很小。許多城里的孩子認不清麥苗和韭菜、分不出梨樹和果樹。我們可以創(chuàng)造環(huán)境，讓城里的孩子直接走進農田，看一看牛耕，體驗一下爬樹采摘果實，品嘗勞動“成果”的滋味。
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