- 相關(guān)推薦
家禽中土雞和鴿子最有營養(yǎng)價(jià)值
土雞和鴿子最有營養(yǎng)價(jià)值，我們經(jīng)常吃的雞肉大部分都是經(jīng)過飼料飼養(yǎng)的雜交雞，而對(duì)于家庭或者大規(guī)模散養(yǎng)的土雞的營養(yǎng)價(jià)值我們卻不是很了解，有的人說土雞大部分是喝的是山泉水，吃的是中草藥，就是說由于土雞是散養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養(yǎng)價(jià)值比較高。主要表現(xiàn)在：
一、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對(duì)于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價(jià)值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
二、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對(duì)于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動(dòng)存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。
三、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們?cè)谧鐾岭u的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)土雞和我們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，現(xiàn)在的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養(yǎng)價(jià)值比我們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞營養(yǎng)價(jià)值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。
鴿子，是大家首認(rèn)的滋補(bǔ)食品，鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動(dòng)物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。產(chǎn)婦生育后用白色鴿子清燉不加任何調(diào)料喝湯吃肉，對(duì)于身體的恢復(fù)和皮膚的緊致有很好的輔助作用，尤其對(duì)于手術(shù)后傷口的恢復(fù)效果最佳，避免了下雨陰天氣候變換后傷口的發(fā)癢。
家禽中土雞和鴿子最有營養(yǎng)價(jià)值2017-05-09 13:32 | #2樓
早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》里記載了一個(gè)婦科專用方，叫烏側(cè)骨方，里頭就用了鴿子蛋治療婦人血枯經(jīng)閉之癥，實(shí)際上現(xiàn)在看來，可以通過鴿子蛋的調(diào)養(yǎng)，調(diào)節(jié)的內(nèi)分泌，從而達(dá)到一個(gè)養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的目的。
自古以來鴿子蛋都是女性的良藥。它本身含有特別豐富的蛋白，而且脂肪含量很低，鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
鴿子營養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
【家禽中土雞和鴿子最有營養(yǎng)價(jià)值】相關(guān)文章：
散養(yǎng)土雞的營養(yǎng)價(jià)值04-20
寶寶胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值03-29
羊油的營養(yǎng)價(jià)值及羊油的做法和吃法03-16
石蛙的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值05-08
孩子與父母間尊重和理解最有效的技巧02-05