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屠宰工作總結(jié)（精選20篇）
總結(jié)就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來，為此要我們寫一份總結(jié)。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，以下是小編收集整理的屠宰工作總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
屠宰工作總結(jié) 1
一、主要做法：
1、為加強生豬定點屠宰和城區(qū)肉品市場管理，進一步加大肉品安全監(jiān)管力度，全年共下鄉(xiāng)稽查6次，出動執(zhí)法車輛6臺次，執(zhí)法人員30人次，依法查處私屠濫宰12次，查處病死豬肉470公斤。2006年1—10月城區(qū)生豬供應10260頭，約82萬公斤；城區(qū)定點屠宰生豬8827頭，約70.6萬公斤；人均消費肉品約16.4公斤（城區(qū)人口約5萬人）；定點屠宰率達85以上。
2、我局多次召開宰場工作人員和執(zhí)法人員會議，始終把對宰場的監(jiān)管作為工作重點，特別強調(diào)要加強屠宰前的檢疫工作，嚴禁屠宰加工病死和健康狀況不好的豬。加強對宰場工作人員的職業(yè)道德教育，規(guī)范企業(yè)行為，嚴格屠宰加工規(guī)范操作，認真做好屠宰場衛(wèi)生消毒滅菌工作，整治衛(wèi)生死角，優(yōu)化宰場環(huán)境，嚴防疫病傳播，堅決杜絕病害豬肉出場。積極主動配合獸醫(yī)防疫人員做好防控工作。
3、認真做好元旦、春節(jié)、“五一”、“國慶”、“中秋”節(jié)日期間肉品安全監(jiān)管工作，認真落實節(jié)日期間肉品安全措施，我們在開展節(jié)日期間專項整治活動中，加強對肉品市場監(jiān)管，加大日常巡查和重點檢查力度，節(jié)假日不休息，加強對生豬經(jīng)營戶的宣傳教育，嚴把質(zhì)量關，如發(fā)現(xiàn)有問題豬肉，要及時向有關部門報告，防止病害豬肉進入銷售市場，保證了廣大人民群眾在節(jié)日期間真正吃上“放心肉”。同時，我局積極配合縣食品安全協(xié)調(diào)委員會組織的元旦、春節(jié)、“五一”、“國慶”、“中秋”節(jié)日期間食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查活動，凈化了食品市場，確保了節(jié)日期間肉品質(zhì)量。
4、我局組織縣食品公司和宰場將《重大動物疫情應急條例》、《豬鏈球病防治措施》張貼宰場門口，并把《條例》、《措施》印發(fā)到部分屠商手里，向屠宰商廣泛宣傳防控知識，提高屠宰商防病意識。并在九華西街掛了一條宣傳橫幅，積極配合和參與縣食品協(xié)調(diào)委員會組織開展315活動，并在中行大樓門前擺了咨詢臺，向過往行人宣傳、解釋和發(fā)放宣傳冊，增強了廣大群眾的食品安全意識和自我保護能力。
二、下步打算
為了進一步做好我縣生豬定點屠宰管理工作，在總結(jié)今年的基礎上，為明年工作作以下幾點打算：
1、繼續(xù)做好2007年生豬定點屠宰監(jiān)管工作，加大對肉品市場監(jiān)管力度，進一步加大對宰場的'監(jiān)督管理，整治肉品市場秩序，嚴格執(zhí)法。
2、統(tǒng)一思想，我局積極加強與有關職能部門的聯(lián)系，加強溝通、密切配合、齊抓共管。
3、待食品公司改制后，建立一支生豬市場執(zhí)法隊，有了執(zhí)法隊，是抓好生豬市場管理的必要保證，才能保證生豬定點屠宰工作的規(guī)范管理。
屠宰工作總結(jié) 2
20xx年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持。
定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠（場）法律法規(guī)標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點屠宰廠（場）業(yè)主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領導的機構建設，基本上達到了社會上下統(tǒng)一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。
二、規(guī)范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點廠（場）進行了進一步規(guī)范，加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）設置規(guī)劃，根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業(yè)，投資300余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設立6個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的，平抑了肉類價格，豐富了市場。對輪臺縣定點屠宰廠進行了進一步整頓規(guī)范，同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進行現(xiàn)代化的改造。
三、加強定點屠宰現(xiàn)場監(jiān)管，嚴格肉品檢驗制度。
20xx年利用上級培訓機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進行了調(diào)查，實行了全部輪訓，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度，嚴厲打擊違法行為。
完善肉類市場“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的.原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行8次大檢查，對管理混亂的屠宰廠（場）立即進行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進行5次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進貨渠道，對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點)25次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)20份整改通知書，立案24起，查處私屠亂宰案件5起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態(tài)管理。
按照《屠宰廠的管理和驗收標準》，20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對縣域4個屠宰廠進行年終考核驗收，實行對經(jīng)驗收合格的定點屠宰廠實行動態(tài)管理，建立健全信用管理和失信懲戒機制，“三度”和噪音排放超標、機械化設備和衛(wèi)生環(huán)保設施閑置不用的定點屠宰廠，要限期整改，停業(yè)整頓及依法取銷定點屠宰資格。從而使我縣定點屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。
六、20xx年屠宰工作要點加大定點屠宰法規(guī)政策宣傳力度。
加大宣傳，正確引導，是貫徹落實自治區(qū)、自治州經(jīng)貿(mào)委及縣人民政府的文件精神的重要手段。
一是進一步落實州經(jīng)貿(mào)委《自治州人民政府關于進一步規(guī)范定點屠宰管理工作的通知》的精神，向各定點屠宰廠進行廣泛的宣傳，增強法律意識，依法經(jīng)營，自覺維護定點屠宰、肉品市場秩序，確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”；
二是利用新聞媒體和散發(fā)宣傳資料，對群眾關心的“放心肉”工程進行全面宣傳，對私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光，使廣大人民群眾自覺維護和支持定點屠宰管理工作。
屠宰工作總結(jié) 3
以來，我市牲畜定點屠宰工作，在上級主管部門和局黨組的正確領導下，認真貫徹落實各級關于加強安全生產(chǎn)工作有關精神，堅持“安全第一，預防為主”的方針。著力整頓和規(guī)范市場秩序，加強對牲畜定點屠宰管理，強化肉品市場監(jiān)管，積極參與商務綜合執(zhí)法，確保了全市豬肉質(zhì)量安全，現(xiàn)將相關情況匯報如下：
一、牲畜定點屠宰數(shù)量穩(wěn)步提升
1－6月份，全市共屠宰牲畜39369頭，與上年同比增長4.00%；其中屠宰生豬37929頭，與上年同比增長5.01%，菜牛1440頭，同比下降了18.45%。
二、堅持標準，嚴格審批
根據(jù)企業(yè)提出的申請，我辦在充分調(diào)研論證的基礎上，依據(jù)《生豬屠宰管理條例》、《湖南省生豬定點屠宰廠（場）設置管理辦法》和《生豬定點屠宰廠審核換證標準》等有關法律法規(guī)，對小型屠宰廠應達到的標準和條件進行了分解細化，制定了換證審查驗收方案，按照《方案》和標準分解表逐項進行審查。4月18日至5月16日，我們組織畜牧、環(huán)保等部門對我市中心屠宰廠（場）進行了現(xiàn)場審查，并當場責令城區(qū)中心屠宰場進行延期整改，延期整改至9月底前。
三、抓安全生產(chǎn)宣傳，營造氛圍
我辦始終把宣傳教育工作貫徹于安全生產(chǎn)工作全過程，認真組織開展宣傳教育，取得了實效。今年的.“3·15消費者權益保障日”、6月份開展的“安全生產(chǎn)月”活動中，由副局長蘇繼雄帶隊在濱江公園、商業(yè)步行街設立了咨詢服務臺，制作了展示宣傳版報，對《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)進行了宣傳，對怎樣識別放心肉等食品安全常識進行了現(xiàn)場宣講，發(fā)放了安全知識資料3000余份，接受咨詢的群眾達600余人次。取得了很好的社會效果。同時建立監(jiān)管信息公開制度。
四、整章建制，加強屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管
屠宰辦人員進駐屠宰廠（場），深入一線，嚴格把關，不斷完善各項防控措施和制度。一是強化責任，監(jiān)督和指導屠宰廠（場）健全索證索票和臺賬登記等制度，嚴格按照相關規(guī)定收購、屠宰、檢驗和檢測生豬，對違規(guī)收購屠宰生豬的，一律按相關法律法規(guī)嚴肅查處，情節(jié)嚴重的追究其相關人員的法律責任；二是監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴把生豬來源關，積極配合畜牧部門嚴格查驗生豬產(chǎn)地檢疫合格證明，發(fā)現(xiàn)可疑情況，采取強力有效措施；三是嚴格執(zhí)行各項操作規(guī)程，主動會同畜牧等部門，督促駐廠（場）檢疫人員、屠宰企業(yè)對生豬及生豬產(chǎn)品全面落實好檢疫檢測制度，做到屠宰檢疫率達到100%，動物耳標回收率達到100%，對屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測實施同步檢測。
五、完成了全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作
為進一步落實食品安全責任，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，規(guī)范生豬屠宰行為秩序，根據(jù)商務部等九部局《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》及2月15日全省生豬定點屠宰資格審核清理工作電視電話會議精神，我們制訂了實施方案；通過專項審核，使我縣生豬定點屠宰的生產(chǎn)條件得到了改善，進一步規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，提升企業(yè)經(jīng)營管理水平，肉品出廠質(zhì)量得到了進一步保障。積極推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，對不合格的定點屠宰點予以關閉。
六、下步工作安排
一是抓好肉品安全專項工作，完成定點屠宰宰殺量，確保肉品的出廠合格率達100%，讓廣大市民吃上放心肉，根據(jù)婁底市商務局的目標任務落實到位。
二是根據(jù)國家商務部第九部門，省商務廳、婁底市政府先后召開電視會議和工作會議精神，繼續(xù)抓好生豬定點屠宰廠（場）資格審核清理工作。
三是根據(jù)市小型屠宰廠設置規(guī)劃要求，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，強化責任，狠抓落實，有力保證各項環(huán)節(jié)規(guī)范有序進行。
四是根據(jù)上級的要求，對無害化處理資金落實到位，資料整理歸檔，做到萬無一事，迎接檢查。
五是做好定點屠宰日常事物工作。
屠宰工作總結(jié) 4
生豬定點屠宰關系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重
視，我縣商務局按照國家九部委《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》及自治區(qū)商務廳、通遼市商務局有關文件要求，積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進，聯(lián)合相關職能部門，對全縣10家畜禽定點屠宰企業(yè)逐一進行了審核。積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：
一、我縣生豬定點屠宰場（廠）基本現(xiàn)狀
開魯縣隸屬內(nèi)蒙古通遼市，總面積4488平方公里，轄10鎮(zhèn)2個國營農(nóng)場、217個行政村，總?cè)丝?0萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業(yè)8家，牛羊屠宰廠1家，雞屠宰廠1家，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》的要求規(guī)定，上市肉食品必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠鄉(xiāng)村的群眾百姓吃上“放心肉”，而設立了小型定點屠宰廠。根據(jù)我縣實際，設立小型定點屠宰廠切實可行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點，保證人民群眾吃上放心肉很有必要。
二、主要做法
（一）、領導重視，行動迅速。
接到相關通知要求后，縣政府立即召開了專項工作會議�？h商務、動檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門參加了會議，會上成立了工作領導小組，由主管副縣長任組長，各相關部門為成員單位，并下設辦公室到商務局，負責組織實施和日常工作協(xié)調(diào)。
�。ǘ�、部門協(xié)作，配合密切。
5月初，我局會同環(huán)保、動檢予以聯(lián)合審核，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責令限期整改，并將審核清理結(jié)果進行匯總、總結(jié)、備案，并及時上報。
�。ㄈ�、督促檢查，突出重點。
商務、環(huán)保、動檢三部門切實履行檢查職責，主動介入，全力支持這次生豬定點屠宰場資格審核清理工作。指導督促屠宰企業(yè)針對審核表標準分步實施，并及時會同相關部門研究解決辦法。
三、主要成效
一是生豬定點屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》及國家相關行業(yè)標準的'規(guī)定，各定點屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強。嚴格生豬定點屠宰行業(yè)準入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》和本實施方案附件《小型生豬定點屠宰廠（場）審核清理標準》，強化轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃的約束作用，推動生豬屠宰企業(yè)加大開展食品生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系建設，不斷自覺承擔社會責任。
四、存在問題
一是屠宰達標改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場基礎設施薄弱，要進行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早，很難達到要求標準，各企業(yè)正在加大力度進行整改，確保達標。
二是屠宰企業(yè)相關設備比較落后。機械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。
五、下步工作打算
認真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作，對規(guī)范生豬屠宰市場行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環(huán)評許可證。
二是配合各屠宰場改造升級。
三是進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。
四是繼續(xù)推進“放心肉”體系建設。充分利用本次審核清理工作的有利契機，加快推進壓點減能，為我縣實施“放心肉”體系建設奠定堅實基礎。
屠宰工作總結(jié) 5
今年以來，涇川縣把加強家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專項行動，嚴肅查處收購屠宰病死豬和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護市場正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發(fā)宣傳資料500多份，整頓規(guī)范生豬屠宰場2家，綜合治理豬肉零售攤點、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發(fā)放整改通知書18份，督促審驗、補辦各類證照(章)12個。
一是加強支部領導。縣上專門成立家畜屠宰管理領導小組，切實加強支部領導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責任主體、目標任務和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關部門簽訂責任書，督促全力抓好落實，為專項行動深入開展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導生產(chǎn)者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的.必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務局牽頭抓總，農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動，重點加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村(戶)的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對重點環(huán)節(jié)的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領導小組的統(tǒng)一領導下，實行重難點工作由部門聯(lián)動突破和常規(guī)管理由部門分頭落實的雙線運行機制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內(nèi)設施、落實標準化管理措施，實行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場，實現(xiàn)經(jīng)濟效益持續(xù)提升。
屠宰工作總結(jié) 6
20xx年，我辦在上級部門的正確領導和高度重視下，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，堅持“安全第一、預防為主，綜合治理”的方針，認真開展安全生產(chǎn)檢驗工作。因此，我辦在20xx年度，狠抓安全生產(chǎn)，加強生豬屠宰監(jiān)管，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保定點屠宰廠的正常運轉(zhuǎn)上成效顯著。現(xiàn)就20xx年度安全生產(chǎn)工作總結(jié)如下：
一、明確指導思想，強化目標管理
明確指導思想，就是深入貫徹落實科學發(fā)展觀，牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以“預防為主、加強監(jiān)管、落實責任”為重點；強化目標管理，就是明確職責，健全機制，制訂制度，落實工作責任，嚴格問責。
二、加強屠廠管理，保障安全生產(chǎn)
加強定點屠宰場的管理，嚴格執(zhí)行國務院《生豬屠宰管理條例》，保障上市肉品質(zhì)量安全，是我辦抓好安全生產(chǎn)工作的重點。我辦針對食品公司定點屠宰場的生產(chǎn)安全，制定了嚴格的屠場管理制度，要求屠場負責人和管理人員認真執(zhí)行屠場管理制度，加強生豬產(chǎn)地檢疫準入制，建立肉品質(zhì)量可追溯體系,堅持執(zhí)行病害豬無害化處理制度，執(zhí)行嚴格的消毒制度。通過制度的約束，杜絕了病害豬產(chǎn)品流入市場。
三、加強肉品檢驗，保障肉品質(zhì)量安全
加強肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質(zhì)量安全。20xx年度,我們對病害豬肉及產(chǎn)品進行了無害化處理并上報縣局對屠宰戶給予補償，有力地保障了上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障了廣大消費者吃上“放心肉”。而對出廠肉品必須加蓋經(jīng)檢疫和肉品質(zhì)量檢疫合格的藍色印鑒，發(fā)現(xiàn)漏蓋現(xiàn)象，將追究當日值班人的責任，杜絕了“白板肉”的.上市。
四、強化宣傳教育，增強安全意識
通過安全生產(chǎn)宣傳，促使大家樹立安全生產(chǎn)責任意識。我辦針對本行業(yè)的特點，以定點屠廠安全生產(chǎn)、以生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全為宣傳重點，通過發(fā)放和張貼宣傳畫、安全手冊的形式，大力開展安全生產(chǎn)宣傳教育，促使大家時常繃緊安全生產(chǎn)這根弦。同時，通過利用媒體、輿論，就肉品品質(zhì)的鑒別、注水肉品、劣質(zhì)肉品的識別等方面的知識及定點屠宰管理方式、日后肉品銷售市場進行了廣泛的宣傳，印發(fā)宣傳資料，進一步提高廣大市民對肉品質(zhì)量的鑒別能力。
五、存在的問題
�。ㄒ唬┬袠I(yè)安全意識不強，專業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏。
�。ǘz疫手段簡單，專業(yè)設備少。
（三）檢驗人員防護設備簡單。
六、建議
加大安全投入，培訓專職肉品疫病檢疫、檢驗人員，添置必備的檢驗設施，真正確保老百姓食上“放心肉”。
屠宰工作總結(jié) 7
縣商務局生豬定點屠宰管理辦公室在縣委、縣政府的正確領導和市商務局的指導下，做了大量工作，取得了一定的成績�，F(xiàn)將上半年工作有關情況總結(jié)如下：
一、上半年主要工作開展情況
�。ㄒ唬⒓訌婎I導，制定方案。肉食品安全是關系到國計民生的大事，商務局領導高度重視，狠抓落實。成立了商務局食品安全專項整治工作領導小組，局長任組長，分管副局長、定點屠宰管理辦公室任副組長，屠宰辦其他人員為成員負責具體實施。此外，制定了《食品安全專項整治工作方案》《豬肉及肉制品聯(lián)合整治方案》，對整治目標、工作重點、職責分工、時間安排、工作措施進行了具體安排，使各項工作井然有序、順利展開。
（二）、大力宣傳，營造氛圍。一是充分利用電視臺宣傳平臺進行宣傳。與電視臺生活頻道加強合作，由商務局提供肉價、國務院《生豬屠宰管理條例》等信息，電視臺進行整點滾動播出，進行肉價指導及法律法規(guī)宣傳。二是加大信息報送力度。將部門開展工作情況及時上報商務公眾信息網(wǎng)、縣食安委等相關部門。三是充分利用食品安全宣傳周活動進行集中宣傳。我們通過集中時間集中人力進行廣泛宣傳食品安全，以宣傳資料發(fā)放、設立咨詢臺、制作宣傳展板橫幅等形式，廣泛宣傳法律法規(guī)、肉品鑒別等食品安全知識。通過宣傳，增強了人民群眾的食品安全法律意識、監(jiān)督意識和自我保護意識，不斷擴大食品安全工作的群眾基礎，營造了良好的關注食品安全氛圍。
（三）、加強監(jiān)管，采取措施
一是加大對屠宰場的監(jiān)管力度，嚴格按照標準整頓和規(guī)范屠宰場，確保進廠驗收、宰前靜養(yǎng)、按規(guī)定屠宰流程屠宰加工、宰后肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理、臺帳管理等各項制度落實到位，做到以制度保質(zhì)量，以質(zhì)量促發(fā)展，實現(xiàn)了問題肉品可追溯制度。各屠宰廠都具備了無害化處理設備，對病害肉實施無害化處理，杜絕了病害肉品出廠。二是加大整治執(zhí)法力度。通過平時稽查有效打擊私屠濫宰不法行為，特別是6月8日由商務局牽頭、畜牧局和工商局共同參與的豬肉及肉制品聯(lián)合整治行動，通過對城區(qū)中心農(nóng)貿(mào)市場、三公里農(nóng)貿(mào)市場、一中、鳳凰城小區(qū)等的稽查，查處縣城鳳凰城小區(qū)及中心農(nóng)貿(mào)市場無檢驗檢疫的“白板肉”56.8市斤，當場按法律程序予以收繳。聯(lián)合整治行動有力地打擊了各種威脅群眾食品安全的不法行為。
（四）、完成調(diào)研，起草文件。5月份，分管副局長及屠宰辦主任陪同分管副縣長對等地鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場的調(diào)研，為接下來更好地開展工作奠定基礎。通過調(diào)研，由我局草擬的關于如何進一步規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰場的`管理等2份文件已經(jīng)呈報給縣政府，相信對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場的健康發(fā)展有著重要促進作用。
（五）、做好臺賬，及時報送。完成各項日常管理工作，對每個月得屠宰量及無害化處理情況進行規(guī)范登記，匯總后及時將數(shù)據(jù)上報給市商務局。
二、取得成效
上半年，到6月底全縣共屠宰生豬2.5萬頭，無害化處理150余頭；共出動執(zhí)法車輛120車次，執(zhí)法人員300余人次；查處違法案件4件，取締定點屠宰場1個，收繳白板肉56.8斤，縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰率高。
三、存在的問題
食品安全工作取得了一定的成績，但離上級要求還有較大差距，還存在一些不容忽視的問題。
一是經(jīng)費緊張、人員缺乏。工作人員缺乏、經(jīng)費緊張的條件下要成立一支規(guī)范的稽查隊伍困難較大。
二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰推廣面小，日屠宰量少，進點屠宰率有待進一步鞏固和提高，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰場硬件設施設備比較陳舊、簡陋。
四、下一步打算
1、認真貫徹商務部《關于嚴厲打擊私屠濫宰保障肉品質(zhì)量安全的通知》（商秩電〔〕174號）文件精神，進一步落實市商務局、縣食安委的各項工作要求，做到各項工作任務保質(zhì)保量完成。
2、繼續(xù)抓好生豬定點屠宰管理，加大稽查力度，重點打擊私屠濫宰點，發(fā)現(xiàn)一個，堅決取締一個，決不姑息養(yǎng)奸，確保肉品質(zhì)量安全。
3、繼續(xù)強化輿論宣傳，大力營造生豬定點屠宰、確保肉品質(zhì)量安全的良好氛圍，最大限度地減少阻力，確保屠宰管理工作正常進行。
4、進一步加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場的監(jiān)管。嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》及《湖南省生豬屠宰管理條例》要求對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場進行管理，確保鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰率穩(wěn)步上升，肉食品安全得到保障。
屠宰工作總結(jié) 8
20xx年動物衛(wèi)生監(jiān)督工作，圍繞深入貫徹落實全省食品安全責任監(jiān)督工作現(xiàn)場會議精神和中央、省領導的重要精神，認真落實市政府食品安全監(jiān)管工作部署，堅持以防為主，長效監(jiān)管的原則，一手抓監(jiān)管，一手抓標準化生產(chǎn)，從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。半年來，監(jiān)管責任和長效機制進一步落實，監(jiān)督抽檢進一步加強，安全隱患進一步消除，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進一步提高，現(xiàn)將半年來的工作總結(jié)如下：
一、宣傳培訓工作
為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進行，我所廣泛宣傳開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作的作用和意義。一是結(jié)合我市安委辦在全市組織的安全生產(chǎn)月活動，大力引深宣傳，通過電視、媒體、標語、設立咨詢臺等形式 ，大張旗鼓的向廣大市民宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關的知識，提升他們的畜禽產(chǎn)品安全消費意識和水平。二是參加了以“社會共治，同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動。三是結(jié)合食品安全“五進”的.要求，開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進農(nóng)村的活動，組織全體監(jiān)管人員深入到企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)、專業(yè)合作社，進行面對面現(xiàn)場宣傳引導。半年以來累計宣傳8次，電視報道10次，發(fā)放資料15000余份，現(xiàn)場咨詢?nèi)罕?00余人次，流動宣傳車輪回宣傳20余次宣傳工作取得了實效，為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作順利開展奠定了良
好的基礎；培訓方面，我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營者培訓工作，提高認識，統(tǒng)一思想，警鐘長鳴。為了扎實提高生產(chǎn)經(jīng)營者安全生產(chǎn)主體責任意識，我所今年組織全市規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖戶、投入品經(jīng)營戶，畜禽經(jīng)紀人、屠宰企業(yè)等進行了6次培訓學習。通過專家授課、法律法規(guī)業(yè)務培訓、典型案例剖析等形式，進一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人，提高他們的主體責任意識，對自己的一切生產(chǎn)行為負總責。與此同時還簽訂了食品安全經(jīng)營生產(chǎn)責任書500余份，要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個經(jīng)營戶生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監(jiān)管有記錄、產(chǎn)品有流向，建立完善的養(yǎng)殖檔案，建立完善的購銷臺賬。為了加強管理和追溯體系建設，我所還制作了700余個畜禽安全生產(chǎn)專用檔案盒，專門用來規(guī)范他們的安全生產(chǎn)行為。
二、監(jiān)管執(zhí)法實行網(wǎng)格化管理
我局制定并實行《介休市畜牧獸醫(yī)局食品安全監(jiān)管責任制》，制訂了畜產(chǎn)品監(jiān)管網(wǎng)格化圖，將監(jiān)管工作分解細化，落實到每一個科室和每個監(jiān)管人，并按照《介休市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作方案》的要求，明確監(jiān)管人員監(jiān)管職責、對象和任務，制作并發(fā)放監(jiān)督檢查記錄本，53名監(jiān)管人員人手一本，要求監(jiān)管留有痕跡，同時要求認真填寫食品安全責任監(jiān)管考評日志。我所一線39名基層監(jiān)管人員配備了手機現(xiàn)場執(zhí)法使用系統(tǒng)，在監(jiān)管工作中，將執(zhí)法信息及時傳送到晉中市食品安全監(jiān)管平臺，日常管理中能夠及時了解監(jiān)管動態(tài)，掌握監(jiān)管漏洞，整改監(jiān)管中的突出問題。使用系統(tǒng)以來，共傳送執(zhí)法信息1200余條，提出整改建議300余條，整改共性問題30多條，確保監(jiān)管取得了實效。據(jù)統(tǒng)計，我局今年食品安全監(jiān)管共出動執(zhí)法人員500余人次，出動執(zhí)法車輛280余車次，監(jiān)管生產(chǎn)經(jīng)營單位2400余戶次，有力地保障了畜牧業(yè)安全生產(chǎn)的源頭安全。
三、專項整治活動開展情況
1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項整治。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點抓監(jiān)管，制定了規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)范化管理標準化，并實行了補免周制度，對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實行了分級管理，即大型養(yǎng)殖企業(yè)由基層站長負責，一般規(guī)模養(yǎng)殖戶由獸醫(yī)人員監(jiān)管，散養(yǎng)戶由村級防疫員負責，每兩月監(jiān)管1次。監(jiān)管過程中依照監(jiān)管標準，一一對應，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。今年我們又加強養(yǎng)殖示范點的建設，要求每位監(jiān)管人員在轄內(nèi)范圍內(nèi)建立3-4戶示范點，建立健全的管理制度。通過示范引導，典型培育，現(xiàn)場觀摩指導等手段推進，目前我市已有300余家規(guī)模養(yǎng)殖戶達到了標準化生產(chǎn)，養(yǎng)殖水平得到進一步提高。
2、瘦肉精專項整治。根據(jù)食品安全工作的要求，我們深入開展瘦肉精專項整治活動，在鞏固以往成果的基礎上，優(yōu)化管理手段，創(chuàng)新工作模式，制定了《瘦肉精專項整治方案》。專項整治以飼料、獸藥經(jīng)營單位、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場戶、生豬定點屠宰企業(yè)為主要對象，以開展全面排查和專項檢查相結(jié)合，嚴厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷售使用瘦肉精系違禁藥物行為。半年來，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)瘦肉精抽檢1500余頭份，屠宰環(huán)節(jié)抽檢2500余頭份，與養(yǎng)殖戶、加工戶、經(jīng)紀人簽訂不使用瘦肉精的承諾書、責任書500余份，確保了我市的畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中無違禁藥物使用。
4、 病死畜禽無害化處理專項整治
病死畜禽無害化處理是畜牧業(yè)安全生產(chǎn)鏈條中的重要環(huán)節(jié)，上海黃浦江死豬事件曝光后結(jié)合省農(nóng)業(yè)廳、晉中市局要求我們開展了病死畜禽專項整治百日行動。采取了以下措施：
1、加強了對養(yǎng)殖戶的宣傳、培訓和教育，增強守法意識。
對養(yǎng)殖戶的宣傳、培訓和教育是遏制病死畜禽進入流通市場的源頭和根本，我們采取了多種形式對他們進行教育。借助春季強制免疫、借助日常監(jiān)管、借助短信平臺、借助宣傳媒體、借助集市廟會等載體，在養(yǎng)殖安全生產(chǎn)、安全用藥、投入品使用、無害化處理等方面開展了全方位的普法宣傳和警示教育，期間共送發(fā)安全生產(chǎn)明白卡1200余份，與養(yǎng)殖戶簽訂承諾書1200余份、發(fā)送短信500余條、出動宣傳車輛20余車次、受教育人數(shù)達5000余人次。
2、加強對經(jīng)紀人全面普查、備案和管理。
畜禽經(jīng)紀人是病死畜禽產(chǎn)生利益的必要中介，對他們的管理和教育尤為關鍵。我市現(xiàn)有畜禽經(jīng)紀人70余人，一是對他們進行了組織培訓和普法教育，并進行電子備案管理；二是要求經(jīng)紀人做出依法經(jīng)營和不收購病死畜禽承諾書；三是要求他們收購畜禽時進行申報檢疫并建立檔案；四是確定了重點監(jiān)管對象，對于違法前科的經(jīng)紀人加強監(jiān)管。
5、動物防疫條件清理審核工作。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部《動物防疫條件審核管理辦法》的規(guī)定，我所今年全面開展了動物防疫條件審核清理，對全市符合條件的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、生豬屠宰企業(yè)從選址、布局、設施、設備、人員配備、制度管理等進行了審查、驗收，要求從業(yè)者制作完善的審核材料，懸掛版面制度，重新申領《動物防疫條件合格證》，截止目前共驗收通過15家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，1家生豬定點企業(yè)，規(guī)范了畜產(chǎn)品安全的生產(chǎn)基礎。
6、產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范，屠宰檢疫能力不斷提升。
產(chǎn)地檢疫歷來是我局檢疫工作的重中之重，多年來，由于基層人員待遇問題，基層檢疫站所設施落后等問題。產(chǎn)地檢疫未能夠全面規(guī)范開展。隨著新的領導班子上任，我局解決了這一系列老大難的問題，促使產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范開展。我所在全市設立了七個檢疫申報點，全市所有出欄、運輸畜禽必須進行產(chǎn)地申報檢疫，基層檢疫員現(xiàn)場執(zhí)法，做到了產(chǎn)地檢疫出證率100%，耳標佩帶率達100%，無害化處理率達100%，半年來畜禽檢疫肉雞70萬只， 牛856余頭，羊17000余只，豬5萬余頭。屠宰檢疫方面，我市有一所生豬定點屠宰場，六名駐場檢疫員負責檢疫，一是嚴格按檢疫操作規(guī)程進行檢疫，實行主檢負責制。二是對檢疫員實行定崗定責，做到嚴把“五關”即入場畜禽查證驗物關、宰前檢疫關、宰后產(chǎn)品檢疫關、不合格畜禽及其產(chǎn)品無害化處理關、出證和加蓋驗訖印章關，確保四個100%，即進場畜禽的產(chǎn)地檢疫率100%、屠宰檢疫率100%、出廠產(chǎn)品持證率100%、病害畜禽及其產(chǎn)品無害化處理率100%。今年我們按照生豬屠宰數(shù)量按比例進行瘦肉精檢測，現(xiàn)已檢測2500余頭，全部為
屠宰工作總結(jié) 9
一、20xx年三季度工作情況
生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關，為規(guī)范市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭(其中匯康屠宰生豬157584頭)，檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場�？傊�，我們主要抓好了以下幾方面的工作
1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎工作和硬件設施建設，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發(fā)證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。
2、加大執(zhí)法力度。稽查隊伍一般情況下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著�；殛犈浜细鬣l(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點檢查各集貿(mào)市場，對市場的豬肉產(chǎn)品進行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點
1、爭取政府的'高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調(diào)各部門的關系，抽調(diào)公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，充實執(zhí)法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務和法律法規(guī)培訓工作，建立目標責任制。對衛(wèi)生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關停。
屠宰工作總結(jié) 10
今年以來，我辦在縣委、政府和商務局的正確領導下，堅持以科學發(fā)展觀為指導，深入貫徹國務院《生豬屠宰管理條例》，繼續(xù)實施食品放心工程，以切實抓好優(yōu)化經(jīng)濟環(huán)境和政務公開與服務工作為契機，大力加強生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰行為，保障了市場肉品的供給質(zhì)量，減少了稅費流失，為確保廣大消費者吃上“放心肉”做出了應有的貢獻。
一、上半年工作回顧
1、以轉(zhuǎn)變工作作風為重點，狠抓黨風廉政建設，建立健全各項工作職責。
20xx年，我辦是優(yōu)化經(jīng)濟環(huán)境和政務公開與服務工作目標管理考核的黃牌單位，做為主管全縣城區(qū)肉品安全的主要責任單位，我們痛定思變，知恥而后勇。嚴格工作任務，嚴肅工作紀律，落實工作職責，做到“六嚴禁，六堅持”，即：嚴禁“索、拿、卡、要”，接受屠商宴請，收受紅包禮金或小恩小惠；嚴禁泄露稽查秘密，為屠商通風報信；嚴禁單獨一人執(zhí)法和使用作廢票據(jù)收費；嚴禁擅自處理沒收物資并自己購買；嚴禁具體執(zhí)法過程中畏縮不前或臨陣脫逃；嚴禁放水養(yǎng)魚，以罰代收，以罰代管。堅持按時上、下班和請銷假制度，因時因地制宜，掌握不同季節(jié)牲畜宰殺和銷售規(guī)律；堅持全天非規(guī)律性稽查，重點區(qū)域重點查處，重點管理；堅持秉公執(zhí)法、文明執(zhí)法、杜絕粗暴執(zhí)法，做到公平、公正，樹立良好形象；堅持舉報制度，接到群眾舉報，無論何時何地均必須在半小時之內(nèi)查處到位，打擊到位，并辦理相關備案材料，對偏遠區(qū)域加大查處次數(shù)，不留任何何死角和盲區(qū)；堅持開展對肉品批發(fā)市場、賓館、酒店、超市、學校集體食堂及集貿(mào)市場聯(lián)合執(zhí)法檢查，杜絕病死豬肉進入市場銷售；堅持學習制度，采取定時不定時的方式組織工作人員學習相關的法律法規(guī)及文件和相關的業(yè)務知識，使工作人員的政策水平和業(yè)務能力進一步提高，對管理工作中出現(xiàn)的新情況，新問題能進行綜合分析研究及時處理。
2、以嚴厲打擊私屠濫宰行為為目的，切實加強定屠執(zhí)法，確保上市肉品質(zhì)量安全。
今年上半年，我辦結(jié)合“雙創(chuàng)”工作，聯(lián)合相關職能部門開展了為期二個月的肉品上市銷售安全隱患集中整治行動，針對市場、超市及學校、賓館等集體伙食單位進行重點排查，加強肉品準入制度，保證上市銷售的肉品100%來自定點屠宰場。今年上半年，共出動執(zhí)法人員850人次，取締私屠濫宰點3個，查處私屠濫宰行為19起，計白板肉150公斤，查處病害豬案件9起，計980公斤，并全部進行了無害化處理，從而有效地杜絕了不合格肉品的`上市，保證了我縣城區(qū)沒有發(fā)生肉品質(zhì)量安全事故，得到了廣大消費者的充分肯定。
3、以充分發(fā)揮輿論宣傳為導向，深入開展宣傳教育活動，全民參與支持定屠工作。
今年，我辦利用電視臺及《今日新化》開展宣傳活動，通過飛字廣告，懸掛橫幅標語，出動游動宣傳車，發(fā)放宣傳資料等形式宣傳《生豬定點屠宰管理條例》，為牲豬屠宰管理工作營造濃厚的輿論氛圍，讓廣大市民和屠商正確了解，全力支持定點屠宰管理工作。今年我辦專門抽調(diào)3名同志專門對城區(qū)46家學校、賓館、集體伙食單位及酒店，宣傳國家加強生豬定點屠宰管理工作的必要性和重要性，幫助其建立肉品購銷臺帳，自覺購買定點屠宰肉品，拒絕私屠濫宰肉品，取得了良好的效果。特別是二會及高考期間，對上述單位重點排查，嚴防死守，堅決遏制了肉品質(zhì)量安全事故的發(fā)生。通過深入持久的宣傳教育，廣大消費者提高了自我保護的能力，自覺購買定點屠宰肉品，抵制私屠濫宰行為，越來越多的屠商增強了誠信觀念和自律意識，依法經(jīng)營誠信經(jīng)營的自覺性大大提高，偷稅漏稅、抵
屠宰工作總結(jié) 11
今年以來，在縣委、縣政府的領導和上級商務部門的指導下，我局認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》和商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》各項要求，著力圍繞提高生豬定點屠宰率、進一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實、加強執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開，豬肉市場進一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、工作開展情況
�。ㄒ唬┏闪⒔M織機構，明確了工作職責。
今年來，我們根據(jù)實際，及時調(diào)整成立了縣生豬宰管理領導小組，以縣長為組長，分管副縣長為副組長，成員由縣食品藥品監(jiān)管局、工信局、漁牧獸醫(yī)局、工商局、公安局、環(huán)保局、衛(wèi)生局、質(zhì)量監(jiān)督局等相關職能部門組成，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應成立了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬宰管理領導小組。8月17日，縣政府召開了全縣家畜屠宰管理工作會議，明確要把縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作作為一項政治任務來對待，作為一項維護社會穩(wěn)定、保障人民群眾生命健康和切身利益的大事來抓�？h政府又出臺了《天等縣家畜屠宰管理辦法》，制定了《天等縣生豬定點屠宰資格審核清理工作方案》，進一步明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關部門在生豬屠宰管理方面的職責要求。
�。ǘ┩粨魣�(zhí)法，開展多環(huán)節(jié)監(jiān)管。
生豬屠宰日常執(zhí)法工作除了常規(guī)巡查監(jiān)管之外，各部門依各自職責，針對管理各環(huán)節(jié)開展執(zhí)法檢查，同時，生豬屠宰管理相關部門還不定時組成多部門聯(lián)合執(zhí)法，對私宰嚴重的重點區(qū)域開展突擊聯(lián)合執(zhí)法，主要是對全縣生豬屠宰和肉品經(jīng)營場所、攤點以及餐廳、飯店、機關食堂、飯店等肉品使用單位進行全面整治。今年，共出動執(zhí)法人員850人次，巡查教育25個場點，通報整改屠宰點3個，沒收處理私宰肉110公斤，對生豬私屠濫宰和販賣病死豬肉起到了懲戒作用。
�。ㄈ┘訌娦麄鹘逃{(diào)動群眾積極參與。
一是強化對定點屠宰場的管理，督促場點開展內(nèi)部培訓，學習相關法律法規(guī)和國家標準，提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務技能。二是大力開展《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的宣傳活動，在各類宣傳活動日（如3.
15、安全生產(chǎn)活動月、食品安全宣傳周等）開展生豬肉品安全知識宣傳咨詢活動，引導消費者主動選購合格肉品，自覺抵制私屠濫宰肉品，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾生豬肉食品安全意識，調(diào)動廣大群眾參與監(jiān)督的積極性。
�。ㄋ模⿵娀讲檎模七M場點改造升級。
今年來，我們結(jié)合全國生豬定點屠宰資格審核清理工作，強化督促各屠宰場健全內(nèi)部管理制度，完善相關臺賬記錄，規(guī)范屠宰行為，發(fā)現(xiàn)問題的`，及時下達整改通知，已對全縣各屠宰場做出整改通知，督促各定點屠宰場進行搬遷改造，其中，縣城屠宰場和把荷等兩個場點的重新布點改造工作已開工。
二、存在主要問題
�。ㄒ唬┤h生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導對生豬屠宰管理的責任缺乏認識，尚未引起足夠重視，
（二）執(zhí)法隊伍力量薄弱，雖已成立了縣商務執(zhí)法稽查大隊，但目前人員沒有全部到位，僅有的一部舊執(zhí)法面包車已到報廢期，執(zhí)法隊不僅是對生豬屠宰執(zhí)法，還肩負著商務領域中酒類等其他眾多巡查執(zhí)法工作。
（三）生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，開展執(zhí)法檢查協(xié)作還不夠。
（四）全面展開鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業(yè)主利潤低，不愿投入資金進行改造升級。
�。ㄎ澹┤h沒有一家屠宰場（點）達到資格審核標準。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場（點）存在屠宰設施設備落后，經(jīng)營規(guī)模小，布局不合理、環(huán)保不過關等問題，群眾肉食安全隱患大。
三、下一步工作計劃
1、加強組織領導。保障人員和經(jīng)費，充分調(diào)動各部門和群眾的力量，確保生豬屠宰管理有效開展。
2、加大聯(lián)合執(zhí)法。強化各職能部門責任意識，聯(lián)合執(zhí)法，齊抓共管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應及時組建監(jiān)管隊伍，按屬地管理原則，加強對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰管理工作的監(jiān)管。
3、加快屠宰場點的設立和升級改造。加快落實縣城屠宰場的遷建項目，按標準進行拆遷回建，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加快對本轄區(qū)生豬屠宰點的建設和升級改造。
屠宰工作總結(jié) 12
20xx年以來，我辦在局黨組的正確領導下，以促進我市生豬屠宰行業(yè)的健康發(fā)展，讓市民真正吃上放心肉為目標，以規(guī)范市場秩序，加強對生豬定點屠宰場日常監(jiān)管為重點，確保了上市肉品質(zhì)量，保證了我市的肉品市場供應，全年肉價與相鄰縣市持平甚至偏低，得到了上級政府領導的充分肯定和廣大消費者的一致好評，現(xiàn)將今年的主要工作總結(jié)如下；
一、生豬定點屠宰數(shù)量大幅上升
20xx年全市共實現(xiàn)生豬定點屠宰頭數(shù)為135562頭，其中蘭田城區(qū)屠宰數(shù)量為62194頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰數(shù)73368頭，同比增長%。全年病害豬無害化處理頭數(shù)2280頭。
二、加強屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管確保肉品安全
屠宰辦定期早晨三點到城區(qū)天和公司，龍?zhí)�，橋頭河屠宰場深入一線進行突擊檢查。嚴格把關，緊抓完善各項防控措施和制度。一是強化責任，監(jiān)督和指導屠宰廠健全索證索票和臺賬登記等制度，嚴格按照相關規(guī)定收購、屠宰、檢驗和檢測生豬，對違規(guī)收購屠宰生豬的，一律按相關法律法規(guī)嚴肅查處，情節(jié)嚴重的.追究其相關人員的法律責任。二是監(jiān)督屠宰廠嚴把生豬來源關，積極配合畜牧部門嚴格查驗生豬產(chǎn)地檢疫合格證明。三是嚴格執(zhí)行各項操作規(guī)程，全面落實好檢疫檢測制度，全年做到了屠宰檢疫率達到100％，動物耳標回收率達到100％，將生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測比例從5％調(diào)到10%。四是積極爭取資金，確保我市無害化處理工作的順利實施，圓滿完成了局里安排的目標和任務。五是建立了生豬屠宰監(jiān)管信息和無害化處理信息制度，實行常態(tài)化、檔案化、公開化。
三、加強生豬定點屠宰管理基礎工作，規(guī)范臺帳管理
為加強對屠宰企業(yè)管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量的安全，確保人民群眾吃上放心肉，我辦按照商務部。商務廳的要求，規(guī)范臺帳管理，要求企業(yè)對生豬進廠，出廠進行登記，肉品宰前，宰后進行肉品品質(zhì)檢驗，對于肉品質(zhì)量不合格的及時進行無害化處理。要求每天如實登記臺帳，并將每天的宰量，肉品進廠價出廠價，無害化處理頭數(shù)等十張表及時登錄商務部，商務廳網(wǎng)站報送，數(shù)據(jù)要求真實準確。為確保這項工作的順利進行，我辦多次到企業(yè)抽查并指導他們?nèi)绾芜M行信息報送等業(yè)務知識，今年十二月份商務仃對屠宰企業(yè)臺帳進行了突擊檢查，我市四家企業(yè)得到檢查組的肯定
四．對全市四家屠宰企業(yè)進行審核換證
根據(jù)>>[20xx]7號文件的要求。市商務局成立了專門換證工作領導小組，對全市四家屠宰企業(yè)進行審核換證，。對不符合要求的責其整改，整改不到位的進行停業(yè)整頓。今年3月-8月份我們組織環(huán)保，畜牧等有關部門對天和食品有限公司，鄉(xiāng)鎮(zhèn)3家屠宰企業(yè)進行了現(xiàn)場審核。從現(xiàn)場審核的結(jié)果來看，天和公司，龍?zhí)伶?zhèn)欣龍屠宰場、橋頭河鎮(zhèn)屠宰場基本符合換證審核標準，楊家灘鎮(zhèn)屠宰場因原場地被高鐵公司征用，現(xiàn)正在新逮場地。經(jīng)審核領導小組研究，同意龍?zhí)�、天和公司、橋頭河屠宰場換證。責令楊家灘屠宰場整改，整改時間為6個月，并發(fā)了整改通知書。
五、按新條例要求編制了漣源市小型生豬屠宰點的設置規(guī)劃
六、深入貫徹《湖南省生豬屠宰管理條例》精神，積極推進我市鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作
9月7日，我們組織了全市各定點屠宰企業(yè)人員認真學習了新的《湖南省生豬屠宰管理條例》，同時制訂了《條例》宣傳方案，以橫幅、專題專欄等形勢進行了廣泛宣傳。同時以貫徹新《條例》為契機，積極推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，對有意實施定點屠宰的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行督促、協(xié)調(diào)、指導和幫助，有望在明年取得新的突破。
七、做好了屠宰及市場秩序辦的商務信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計上報
一是做好了漣源市定點屠宰商務部網(wǎng)上牲畜宰殺數(shù)據(jù)上報工作，特別是及時和準確上報我市網(wǎng)上無害化生豬處理數(shù)據(jù)情況，；二是做好屠宰企業(yè)商務廳網(wǎng)上肉品出廠進廠價、肉品品質(zhì)檢測情況日報、周報、月報、半年報、年報3/4等相關商務信息的上報，并針對本市屠宰行業(yè)每月銷售情況、屠宰情況進行了統(tǒng)計分析。以便商務部能及時掌握基層的情況.
屠宰工作總結(jié) 13
食品安全問題日益成為全社會關注的焦點，生豬屠宰檢疫是豬肉進入餐桌的最后一道“關卡”，他關系著“放心肉”，關系著老百姓的身體健康。20xx年房縣生豬定點屠宰檢疫緊扣“安全和責任”，嚴格按照檢疫操作規(guī)程，認真履職，做好駐場檢疫工作。第一季度共檢疫生豬1.03萬頭，回收檢疫證明6876份(10316頭)，免疫標識10056份，持證、掛標率分別為100%和97%;出具產(chǎn)品合格證并加蓋檢疫驗訖標志1.03萬頭(份)，檢疫出證率達到100% ;檢出病害動物206頭(只)，動物產(chǎn)品2050公斤，全部進行了無害化處理。
一、督促定點屠宰場落實動物防疫管理制度，切實履行屠宰企業(yè)是屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責任人責任。
建立健全生豬進廠屠宰登記、肉品檢驗、“瘦肉精”自檢、病死畜禽無害化處理等制度。加強屠宰廠防疫條件管理，督促廠方投入10余萬元將檢疫室、屠宰車間、進豬通道、衛(wèi)生間等進行整修，進一步改善了屠宰廠臟、亂、差的衛(wèi)生環(huán)境。督促屠宰廠派專人負責收集、存貯有害動物及其產(chǎn)品，屠宰廠持駐場官方獸醫(yī)出具的《無害化處理通知單》，并在官方獸醫(yī)監(jiān)督下按相關規(guī)定進行無害化處理，嚴禁屠宰場屠宰病死或死因不明的畜禽;嚴防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或檢驗不合格肉品流入市場;嚴格按照“瘦肉精”抽檢比例進行自檢，引導屠宰企業(yè)建立健全《肉品品質(zhì)檢測制度》、《不合格肉品召回制度》、《無害化處理制度》、《消毒制度》等，進一步完善屠宰企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理制度。
二、規(guī)范動物屠宰檢疫行為。
(一)、完善各項檢疫工作制度并上墻。按照檢疫規(guī)程科學、合理設置檢疫崗位，加派駐場官方獸醫(yī)1人，整修休息室1間，實行24小時值班制度，加強檢查督導頻次。嚴明上下班紀律，實行指紋機簽到，認真履責，堅決落實農(nóng)業(yè)部的`“六條禁令”。
(二)、嚴格按照有關屠宰檢疫規(guī)程實施檢疫。按照農(nóng)業(yè)部出臺的有關生豬屠宰檢疫規(guī)程和有關法律法規(guī)的要求做好屠宰檢疫工作，按照規(guī)程規(guī)定進行采樣和檢驗檢測，切實把好入場查驗關、檢疫申報關、待宰檢查關、同步檢疫關、檢疫出證關和無害化處理監(jiān)督關，工作中堅決做到“五要”：工作要留痕、監(jiān)管要具體、程序要規(guī)范、職責要清楚、風險要評估。嚴格落實“六個務必”：工作務必認真、工作務必徹底、任務務必清楚、簽證務必詳實、檢測務必到位。
三、加強理論和法律法規(guī)的培訓學習。
一是提高政治素質(zhì)，規(guī)范檢疫監(jiān)督執(zhí)法人員的思想和行為，樹立責任意識;二是提高執(zhí)法水平，學好法，用好法，切實做到“有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴、違法必究”，保證執(zhí)法到位;三是提高專業(yè)技術技能。采取理論與實際操作相結(jié)合的辦法，重點對檢疫證明填寫規(guī)范、檢疫工作程序、檢疫合格證明出具條件、檢疫處理要求。能夠快速、有效的處理工作中出現(xiàn)的各種問題。
屠宰工作總結(jié) 14
20xx年定點屠宰工作在上級業(yè)務部門的指導下，在縣屠宰領導小組的統(tǒng)一安排下，認真落實，加大工作力度，對本鄉(xiāng)的定點屠宰進行監(jiān)管，取得了一定的成效�，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、領導重視，成立機構。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點屠宰工作，今年加強了工作力量，進一步保證工作經(jīng)費。年初成立了鄉(xiāng)定點屠宰工作領導小組，由副鄉(xiāng)長xx任組長，xx任副組長，公衛(wèi)辦、動防站、學校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了xx鄉(xiāng)定點屠宰服務中隊，由xx任中隊長。為了進一步做好我鄉(xiāng)定點屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關單位簽定了定點屠宰管理工作責任狀，明確了職責，進一步規(guī)范了管理。
二、務實工作，卓有成效。
1、屠宰場基本情況
我鄉(xiāng)今年新修了xx鄉(xiāng)定點屠宰場，更新了設備，配強了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點屠宰任務已全部完成。年初與宰場負責人簽定了定點導屠宰場服務責任書，明確了屠宰場的管理和安全職責；對定點屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求：
一要實行“三證”制度；
二要做好消毒、預防工作；
三要做好檢疫，檢驗工作；
四要實行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的'不合格肉品流入市場，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監(jiān)督檢查情況
在實施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對肉品市場進行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關要求進行專項檢查，嚴把肉品質(zhì)量關。
屠宰工作總結(jié) 15
一、生豬屠宰管理工作情況
�。ㄒ唬⿵膰啦樘庍`法行為。打擊私屠濫宰工作中的作用，嚴格落實了日常檢查、巡查制度，并向社會公布舉報電話號碼。采取有獎舉報，鼓勵屠宰場和社會群眾積極舉報違法行為，對舉報線索，我們本著寧信其有、不信其無的原則，精心組織力量進行嚴肅查處。上半年進點屠宰量共計完成10908頭，比去年同期增長8001頭。
（二）加強屠宰場的管理。放開兩頭管死中間，屠宰環(huán)節(jié)至關重要，切實從源頭上做好專項整治工作。始終把加強屠宰場規(guī)范化管理作為關鍵環(huán)節(jié)來抓，督促企業(yè)建立健全肉品品質(zhì)檢驗制度，做好生豬來源和生豬產(chǎn)品流向記錄及生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗登記，進一步完善了產(chǎn)品可追溯和不合格產(chǎn)品召回體系建設；嚴格執(zhí)行《病害豬無害化處理辦法》，杜絕對病害肉和注水肉出場，上半年定點屠宰場病害豬無害化處理50頭，處理率為100%。
�。ǘ┱J真落實駐場監(jiān)督員制度。狠抓源頭管理，加強對三合定點屠宰場監(jiān)督管理，對屠宰場實行駐場監(jiān)督員制度，每天凌晨5點要求執(zhí)法人員到三合屠宰場現(xiàn)場監(jiān)督屠宰生產(chǎn)活動，堅決制止注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉出場，有效遏制了屠商在屠宰、加工過程中的`違規(guī)、違法行為。
二、存在的問題
一是行業(yè)食品安全意識不強，專業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏，品質(zhì)檢驗手段原始，無必需的品質(zhì)檢驗設備。
二是我縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）大部都處地在偏遠交通不便的地方，且人口少不集中，設置定點屠宰場成本較高。
三是我縣生豬屠宰管理執(zhí)法金費未能列入財政預算，也沒有配備必須執(zhí)法工具，在夜間巡查難度大。
三、下半年的工作打算
�。ㄒ唬├^續(xù)加大執(zhí)法力度，把經(jīng)常性管理與專項整治工作結(jié)合起來，與整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序工作結(jié)合起來，加大檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰違法行為，杜絕非定點肉銷售渠道，有效防止私屠濫宰回潮，鞏固定點成果。
（二）強化對定點屠宰廠的監(jiān)督管理，確保上市肉品質(zhì)量。督促定點屠宰廠狠抓肉品質(zhì)量管理，杜絕不合格肉從定點屠宰廠流出，引導定點屠宰廠拓寬經(jīng)營思路，擴大經(jīng)營范圍，向肉品深加工，精加工發(fā)展，以滿足不同層次消費者需求，適應激烈的市場競爭環(huán)境。
（三）嚴格依法行政，加強執(zhí)法隊伍建設，提高執(zhí)法人員的業(yè)務素質(zhì)。逐步完善屠宰行政執(zhí)法監(jiān)督管理制度，嚴格執(zhí)行《生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定》，使全縣的生豬定點屠宰管理工作有序發(fā)展。
屠宰工作總結(jié) 16
今年以來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領導下，在上級主管部門的精心指導下，商務局認真貫徹落實新的《中華人民共和國食品安全法》、國務院《生豬定點屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》，規(guī)范定點屠宰管理工作，認真組織開展市場監(jiān)管，有效遏制了私屠濫宰等不法行為，保障了市場肉品供應質(zhì)量。通過各項監(jiān)管措施的落實，我區(qū)定點屠宰市場運行平穩(wěn)、供應充足。今年1—10月份，區(qū)4個屠宰場（站）共屠宰生豬7萬余頭。全區(qū)銷肉業(yè)戶發(fā)展到298家，設立放心肉店（專柜）218個，其中城區(qū)41個，農(nóng)村社區(qū)177個�，F(xiàn)將定點屠宰監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、整治活動情況
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導，明確工作責任。
為搞好生豬屠宰管理工作，按照上級要求并結(jié)合我區(qū)實際，由商務局牽頭，組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、畜牧等多部門聯(lián)合行文，制定了《關于開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項整治的實施方案》，并聯(lián)合執(zhí)法，進一步明確了專項整治工作責任，制定落實具體工作措施。各單位各司其職，協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)一行動，強化對非法行為的打擊力度，為全區(qū)打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作提供了組織保障。
�。ǘ┩晟圃O置規(guī)劃，推動行業(yè)升級。
根據(jù)國家商務部《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（年—年）》和省市屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃有關文件精神，本著嚴格技術標準、優(yōu)化行業(yè)布局、保證衛(wèi)生質(zhì)量、經(jīng)濟合理便民的原則，制定了我區(qū)定點屠宰場（廠）設置規(guī)劃，對區(qū)內(nèi)定點屠宰場的屠宰設施進行升級改造，提高屠宰水平和肉品質(zhì)量。一是固堤信勝養(yǎng)殖屠宰場，先后投資300萬元整體搬遷并添置了劈半機、高壓水槍、半自動化跑軌、吊肉滑輪等自動化設施，日屠宰生豬設計能力由100頭提升到250頭。購置容量300立方米的冷凍儲藏設備兩臺，冷凍儲藏能力達到300噸。該站點近期將投入運營。二是濰北屠宰站，投資85萬元進行改建，新建了屠宰車間、待宰圈、檢疫室，購置了扒皮機、劈半機、吊肉滑輪等半自動化配套屠宰設施設備，已于6月份投入使用。三是區(qū)屠宰站、高里屠宰站對工藝流程、屠宰設施、肉品質(zhì)量、無害化處理等環(huán)節(jié)進行了升級改造。四是積極扶持定點屠宰場在城區(qū)設立“放心肉”專賣店（專柜），平抑我區(qū)市場肉價。
�。ㄈ┘訌妼Χc屠宰場（站）監(jiān)督管理。
一是認真檢查與各企業(yè)簽訂的《生豬屠宰食品安全質(zhì)量責任書》的履行情況。每季度對定點屠宰場（站）落實責任制情況進行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。二是加強生豬檢疫、檢驗監(jiān)督，兩章兩證不全、手續(xù)不完備的不得出場。三是嚴格生豬定點屠宰場（站）制度管理。不定期對場（站）的制度落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。四是對無害化處理做到專人負責，場（站）有專人，責任明確，確保病害豬產(chǎn)品不流入市場。
�。ㄋ模┘哟髨�(zhí)法力度，嚴厲打擊私屠濫宰不法行為。
商務局牽頭積極聯(lián)合公安、工商、畜牧、質(zhì)監(jiān)等部門，切實加強對豬肉流通環(huán)節(jié)的.監(jiān)管。同時，區(qū)商務局執(zhí)法大隊開展了對集貿(mào)市場、超市、賓館、飯店、集體食堂等單位是否索證索票、用肉臺賬登記是否完整清楚、用肉來源是否來自定點屠宰場（站）等專項檢查。截至目前共出動車輛160余次，出動執(zhí)法人員820多人次，檢查集貿(mào)市場、鄉(xiāng)村集市售肉攤點和放心肉店等經(jīng)營場所910多處，沒收手續(xù)不全劣質(zhì)豬肉260公斤。
二、我區(qū)定點屠宰存在的問題
一是部分屠宰場屠宰技術人員未接受正規(guī)的崗前培訓，不能嚴格的按照《生豬屠宰操作規(guī)程》進行屠宰加工，影響了肉品加工質(zhì)量的提高。
二是缺乏專設的定點屠宰管理機構，定點屠宰管理工作只能兼管，經(jīng)費緊張，力量薄弱。
三、下步工作措施
一是繼續(xù)開展家畜屠宰加工行業(yè)和豬肉質(zhì)量安全專項整治活動，嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為。
二是對沒有改建的區(qū)屠宰站、高里屠宰站采取多種改革模式，鼓勵競爭，使之提高檔次，擴大規(guī)模，力爭年建成一個三星級屠宰企業(yè)。
三是明確工作目標。確保我區(qū)城區(qū)進點屠宰率實現(xiàn)100%，鎮(zhèn)、街辦進點屠宰率達95%以上；所有市場、超市銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)；所有集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。
四是做好定點屠宰場（站）季報表的搜集、整理、匯總、上報工作。
屠宰工作總結(jié) 17
我區(qū)生豬定點屠宰工作近定點屠宰工作總結(jié)兩年來，一直面臨著諸多的矛盾和問題，期間曲曲折折，斷斷續(xù)續(xù)，幾度反復。今年，在區(qū)委、區(qū)政府的領導下，在上級主管部門的指導下，通過各成員單位的緊密配合和生豬定點屠宰辦全體工作人員的積極努力，區(qū)定點屠宰場重新選址新建，并正式營業(yè)。從而有效遏制了私屠濫宰和銷售病死豬病害豬的違法行為，保障了市場肉品的供應質(zhì)量，維護了人民群眾的切身利益，樹立了南岳對外開放旅游精品形象，為我區(qū)經(jīng)濟又好又快發(fā)展做出了應有貢獻。
一、基本情況
我區(qū)定點屠宰工作自1996年實施以來，由于嚴重不符合《國務院生豬屠宰管理條例》和《xx省定點屠宰場（廠）設置辦法》的相關規(guī)定，加之近兩年企業(yè)內(nèi)外矛盾加劇，難以調(diào)緩，2009年8月中旬，區(qū)定點屠宰場自行決定停產(chǎn)，我區(qū)定點屠宰工作再入底谷。為應對區(qū)定點屠宰場停產(chǎn)，根據(jù)岳政辦紀 [2009]24號文件精神，我區(qū)定點屠宰工作實行屠商自行宰殺，市場集中檢疫的應急措施。市食安委、市屠宰辦來岳檢查工作時，均要求我區(qū)盡快改變這種模式，恢復正常的定點屠宰工作秩序。自去年下半年始，我局理清思路，認真思考區(qū)定點屠宰發(fā)展方向，并積極邀請區(qū)領導、各成員單位召開專題研討會議。同時，投入大量人力、物力，督促區(qū)定點屠宰場重新選址，添置、改進和完善軟硬件設施，力爭達到法定設置要求，并組織人員多次深入市場，召開個體屠商會議，調(diào)緩個體屠商與區(qū)定點屠宰場之間歷史形成的恩怨矛盾，取得了一定成效，區(qū)定點屠宰場新址建設完工，并于今年7月28日正式營業(yè)，實行屠商自行收豬到屠宰場統(tǒng)一檢疫、宰殺模式。
二、工作措施
�。ㄒ唬╊I導重視。區(qū)委、區(qū)政府十分重視我區(qū)定點屠宰工作，多次召開專題研究會議，并成立了定點屠宰專項整治工作領導小組，制定了工作方案，領導小組辦公室設商務局，負責日常管理和稽查工作，加強對定點屠宰的監(jiān)管。
（二）積極開展專項整治。根據(jù)上級商務部門和區(qū)食安委的安排，我局精心組織開展了“迎建國60周年”豬肉質(zhì)量安全百日專項行動和中秋、元旦兩節(jié)食品安全專項整治行動。專項整治活動共出動執(zhí)法人員360人次，執(zhí)法車輛40臺次，收繳未經(jīng)檢疫豬肉、問題豬肉130余公斤。專項整治活動的開展，有力的打擊了違法行為，凈化了市場環(huán)境，確保了全區(qū)建國60周年等重大節(jié)假日期間肉食品安全，促進了我局食品安全監(jiān)管工作水平提高。
�。ㄈ┘訌妶�(zhí)法隊伍建設。為重樹稽查隊的良好形象，對稽查人員進行了調(diào)整，把原有的3名隊員（臨時工）全部清退，從機關重新抽調(diào)了3名同志重組稽查隊。為了加強稽查人員的責任心，不斷提高業(yè)務素質(zhì)，屠宰辦組織稽查隊員多次進行《生豬定點屠宰條例》及相關法規(guī)集中學習，并開展以老帶新和傳幫帶活動。
�。ㄋ模┱J真落實“放心肉”工程建設。在實施“放心肉”工程中，我局首先從源頭抓起，即：抓屠宰場生豬進場關、肉品出場關，使肉品質(zhì)量得到保障。在市場監(jiān)督中，與各執(zhí)法部門聯(lián)動進行專項檢查，嚴把肉品質(zhì)量關，同時，與定點屠宰場簽訂“放心肉”工程責任狀，將責任量化到各部門。
�。ㄎ澹﹪栏瘛安『ωi”無害化處理。為了確�！安『ωi”無害化處理這項工作按照政策規(guī)范運行，我局向屠宰場下發(fā)了相關國家政策文件和有關資料，要求嚴格按照國家政策進行申請、填報、補貼，目前，這項工作按照政策規(guī)定正在全面規(guī)范開展。
�。┤粘１O(jiān)督管理。一是督促了定點屠宰場嚴格執(zhí)行簽訂的生豬屠宰專項整治目標責任書和出場生豬肉品質(zhì)量安全承諾書的要求，加強了對出場生豬肉品的把關，確保了廣大人民群眾吃上“放心肉”。二是檢查了區(qū)生豬定點屠宰場是否認真執(zhí)行了一系列管理制度：生豬肉品檢驗檢疫制度、病害肉無害化處理登記制度、生豬進場出場臺帳登記管理制度、不合格肉品召回制度、屠工上崗登記制度、衛(wèi)生管理制度、屠宰場場長職責、屠宰場工作人員職責等，要求定點屠宰場工作人員嚴格按制度操作。三是要求定點屠宰場每日必須登記生豬進場及出場詳細情況，制定生豬每日進出場登記臺帳，要求每日肉品品質(zhì)檢驗檢疫人員及開票人員都要對當日進場生豬及出場生豬肉品登記臺帳進行簽字備查，以完善責任追究制度。四是要求加強責任心，認真值班，嚴禁缺崗脫班，嚴禁檢人情疫，嚴禁開人情票，嚴禁偷漏稅費，嚴把生豬及其肉品的出入場關口。
三、存在的問題
1、我區(qū)定點屠宰場場地設施整體水平不高，難以確保生豬屠宰按照國家有關標準執(zhí)行，亟需加大投入、提高整體水平。檢疫、檢驗設施、病害肉處理設施有待改善，人員素質(zhì)有待提高,定點屠宰場內(nèi)部管理需進一步加強和規(guī)范。
2、屠宰場新址開業(yè)時間不長，還處在試營業(yè)期，許多屠商都持互相觀望態(tài)度，真正進屠宰場實行代宰的不多。
3、部門之間配合不夠。定點屠宰工作本身難度大，由于部門之間權限不清，工作人員互相推諉，推卸職責，工作開展不協(xié)調(diào)，配合不夠強，致使屠宰市場存在漏洞。
4、當前，我區(qū)屠宰辦缺乏正式編制、人員和經(jīng)費，成為阻礙定點屠宰工作推進的重要原因。
四、工作建議
1、督促屠宰場在設施設備、內(nèi)部管理等方面提高整體水平；組織屠宰場人員進行學習培訓，提高法律意識和業(yè)務水平。
2、對屠宰場和各屠商進行深入的'思想工作，努力化解相互之間的矛盾。同時，加大對屠宰市場的監(jiān)管，打擊私屠濫宰和各類不法行為。
3、加強與各職能部門的密切配合，明確和落實相關部門的責任，并實行嚴格的責任追究，建立監(jiān)管責任網(wǎng)，嚴格執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法，共同承擔起維護生豬屠宰工作的責任 。
4、爭取區(qū)領導的重視，解決區(qū)屠宰辦的編制、人員和經(jīng)費，提供必要的人力、資金和技術裝備保障。
五、下步工作打算
1、狠抓定點屠宰場生豬管理工作中的軟、硬件建設，樹立良好形象，規(guī)范管理，確保定點屠宰工作上水平。
2、強化稽查人員的思想建設，進一步做好各方面的服務管理工作，加大稽查力度。
3、進一步完善各項工作管理制度，充分調(diào)動各方面的積極性。
4、抓好法律法規(guī)的宣傳、貫徹、落實。
5、做好各方面的協(xié)調(diào)工作。
6、積極參加各級組織的法律法規(guī)及技術知識學習培訓。
屠宰工作總結(jié) 18
20xx年1-4月份王石凹畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，圍繞深入貫徹落實區(qū)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管會議精神，認真落實安全監(jiān)管工作部署，堅持以防為主，長效監(jiān)管的原則，一手抓監(jiān)管，一手抓標準化生產(chǎn)，從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。4個月來，監(jiān)管責任和長效機制進一步落實，監(jiān)督抽檢進一步加強，安全隱患進一步消除，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進一步提高，現(xiàn)將4個月的工作總結(jié)如下：
一、宣傳培訓工作
為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進行，我辦廣泛宣傳開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作的作用和意義。我辦通過入戶的形式來宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作順利開展奠定了良好的.基礎；培訓方面，我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營者培訓工作，提高認識，統(tǒng)一思想，警鐘長鳴。通過專家授課、法律法規(guī)業(yè)務培訓、典型案例剖析等形式，進一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人，提高他們的主體責任意識，對自己的一切生產(chǎn)行為負總責。與此同時還簽訂了養(yǎng)殖場畜禽質(zhì)量安全承諾書11份，要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個經(jīng)營戶生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監(jiān)管有記錄、產(chǎn)品有流向，建立完善的養(yǎng)殖檔案。
二、專項整治活動開展情況
1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項整治。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點抓監(jiān)管，制定了規(guī)模養(yǎng)殖
規(guī)范化管理標準化，并實行了補免周制度，對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實行了分級管理，即大型養(yǎng)殖企業(yè)由經(jīng)濟綜合服務站站長負責，一般規(guī)模養(yǎng)殖戶由獸醫(yī)人員監(jiān)管，散養(yǎng)戶由村級防疫員負責，每兩月監(jiān)管1次。監(jiān)管過程中依照監(jiān)管標準，一一對應，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
2、瘦肉精專項整治。根據(jù)食品安全工作的要求，我們深入開展瘦肉精專項整治活動，在鞏固以往成果的基礎上，優(yōu)化管理手段，創(chuàng)新工作模式，制定了《瘦肉精專項整治方案》。專項整治以飼料、獸藥經(jīng)營單位、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場戶、生豬定點屠宰企業(yè)為主要對象，以開展全面排查和專項檢查相結(jié)合，嚴厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷售使用瘦肉精系違禁藥物行為。
3、我辦檔案管理工作
千頭萬緒的工作離不開檔案資料的整理，檔案工作的好壞直接影響日常工作的條理和細節(jié)。根據(jù)上級部門要求，借鑒兄弟單位經(jīng)驗，結(jié)合我辦實際，我們下大力氣規(guī)范我辦檔案工作，設立專人專柜，事無巨細地將所辦理的事情整理歸檔，通過檔案全面反應辦理過程，力求做到零失誤。
4個月來，我辦工作取得了一定的成績，得益于區(qū)畜牧站的正確指導，同時我們清醒地認識到我辦畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作面臨形勢任務越來嚴峻繁重，擺在我們目前的新課題更加復雜，打鐵還得自身硬，只有練就過硬的本領才能夠戰(zhàn)勝艱難險阻，確保我辦工作萬無一失。
屠宰工作總結(jié) 19
為保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”，根據(jù)縣委、縣政府安排，我局結(jié)合全縣實際，從以下幾方面入手，開展了安全整治工作：
一、狠抓了重大動物疫病防控
為保障畜牧業(yè)生產(chǎn)安全和公共衛(wèi)生安全，在今年春防工作中，我們結(jié)合大寧實際，首先把畜牧系統(tǒng)全體人員集中培訓了 2天，使他們都能按要求規(guī)范操作，保證免疫質(zhì)量；其次全員下鄉(xiāng)包村開展防疫。我中心除辦公室值班人員外，所有技術人員全部下鄉(xiāng)包村，開展防疫工作，確保不留死角，不漏畜禽；第三規(guī)范免疫檔案，做到據(jù)可查。在今年的春防工作中，全體防疫人員不僅圓滿完成了免疫注射和耳標佩戴等任務，還認真填寫了免疫卡、戶口簿、免疫檔案，并整理歸檔，做到有據(jù)可查。通過采取以上措施，春防期間，共下鄉(xiāng)2800多人次，免疫畜禽23萬頭（只），免疫率達100%，消毒43萬平方米，監(jiān)測200頭份，確保了全縣畜牧業(yè)安全。
二、狠抓了流通領域執(zhí)法監(jiān)管工作
按照我局《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動方案》確定的目標任務，我們重點從以下3個方面投入工作。
1、狠抓產(chǎn)地檢疫。凡沒有免疫耳標和免疫證的一律不準出欄，將動物疫病消滅在產(chǎn)地源頭。
2、狠抓運輸檢疫。動物衛(wèi)生監(jiān)督所和執(zhí)法大隊人員堅持24小時值班，加強監(jiān)督檢驗，嚴防動物疫
病的傳入或輸出，并根據(jù)有關規(guī)定，做到依法執(zhí)檢，文明執(zhí)法。
3、狠抓屠宰檢疫。以查章驗證，杜絕病害肉品上市為重點，嚴把市場準入關，為消費者把好了最后一關，確保人民吃上“放心肉”。在安全整治期間，全縣共檢疫生豬2500頭，其中屠宰檢疫2100頭，檢出不合格豬2頭，不合格豬肉全部進行無害化處理；宰前檢疫畜禽的持證率和耳標佩戴率為100%。
三、狠抓了“瘦肉精”排查工作
一是成立了“瘦肉精”排查監(jiān)管工作領導小組，我任組長，副局長韓保國任副組長，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法大隊班子成員為成員，責成執(zhí)法大隊負責監(jiān)管工作；二是制訂了《瘦肉精專項整治工作方案和細則》，明確了整治目標、整治內(nèi)容、整治重點，將責任細化到部門和生產(chǎn)者及經(jīng)營者；三是組織執(zhí)法和技術人員，對全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶和畜禽飼料經(jīng)營門市開展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營單位，15個規(guī)模養(yǎng)殖場，268個散養(yǎng)戶，一個定點屠宰場，并建立監(jiān)管檔案，便于以后監(jiān)管，同時在農(nóng)村散發(fā)了2000余份預防“瘦肉精”危害的告知書；要求有45個一定規(guī)模的經(jīng)營戶、養(yǎng)殖戶都向社會作出了不添加、不使用、不經(jīng)銷、不屠宰和不流入市場的'公開承諾；同時要求養(yǎng)殖場（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學用藥、用料安全生產(chǎn)。
四、第四季度打算
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，必須長抓不懈。進入第四季度，我們要把已形成的一些好的工作機制、工作方法和經(jīng)驗發(fā)揚下去，努力工作，始終確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
一是根據(jù)省、市、縣的動物重大疫病防控要求，按照“政府保密度、畜牧部門保質(zhì)量”的原則，動員全系統(tǒng)人員100%的完成畜禽免疫和檢疫任務，確保我縣不發(fā)生動物重大疫情，確保人民群眾吃上放心肉；
二是切實加快動物衛(wèi)生化驗室建設，落實建設地點，強化技術培訓，提高執(zhí)法能力，為我局大力開展肉食品質(zhì)量安全執(zhí)法工作奠定堅定的基礎。
三是繼續(xù)開展流通領域監(jiān)管工作。按照《動物防疫法》、《畜牧法》和《食品安全法》等相關規(guī)定，重點加強飼料及飼料添加劑經(jīng)營門市、畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、獸藥經(jīng)營單位、畜禽屠宰企業(yè)和肉食品集貿(mào)市場和超市等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，切實做到從肉食品生產(chǎn)到餐桌的全過程監(jiān)控。
以上是我局今年前三季度畜產(chǎn)品安全工作的匯報，如有不妥請予指正，謝謝大家。
屠宰工作總結(jié) 20
屠宰管理處根據(jù)統(tǒng)一安排，上半年主要完成了以下幾項工作：
1、簽訂《生豬屠宰清理整頓工作責任狀》。按照《市政府關于做好畜禽屠宰清理整頓工作切實加強行業(yè)管理的意見》（通政發(fā)[20XX]67號）要求，1月8日，南通市人民政府與各縣（市、區(qū)）人民政府簽訂了《生豬屠宰清理整頓目標責任書》。從制定屠宰行業(yè)規(guī)劃、關閉不合格屠宰點、確保市場穩(wěn)定、落實安全監(jiān)管責任四個方面進一步落實屠宰清理整頓工作責任。
2、明確全年不合格屠宰企業(yè)關閉任務。根據(jù)我市生豬屠宰行業(yè)清理整頓3年工作計劃，今年將關閉不合格屠宰企業(yè)67家。其中，6月底之前海門關閉4家（3月份已完成）、如東關閉18家（4月份已提前完成全部關閉任務），合計22家；12月底之前海安關閉12家、如皋關閉18家（5月30日已提前完成全部關閉任務）、海門關閉4家、啟東關閉6家（完成全部關閉任務）、通州區(qū)關閉5家，合計45家。
各地根據(jù)簽訂生豬屠宰清理整頓工作責任狀的相關要求上報不合格生豬屠宰企業(yè)關閉時序計劃表。根據(jù)省農(nóng)委《關于加快生豬屠宰行業(yè)清理整頓工作進度的通知》相關要求，我市今年如東縣、如皋市、啟東市、開發(fā)區(qū)、通州灣示范區(qū)及港閘區(qū)等6個縣（市）區(qū)需整體完成清理整頓關閉任務。下半年還需關閉29家不合格屠宰企業(yè)（港閘區(qū)1家、通州灣2家、啟東市4家、海門市4家、通州區(qū)5家、海安縣12家、開發(fā)區(qū)1家）。
3、開展屠宰企業(yè)生產(chǎn)安全專項檢查。重大節(jié)假日期間，由分管領導帶隊，與動物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對市區(qū)內(nèi)及市區(qū)周邊屠宰企業(yè)開展了生產(chǎn)安全專項檢查，對如皋、海安地區(qū)與外埠交界處屠宰企業(yè)進行了突擊抽查。重點檢查了企業(yè)安全生產(chǎn)情況，要求企業(yè)在抓好肉品質(zhì)量安全的同時務必做好安全生產(chǎn)工作，進一步做好企業(yè)從業(yè)人員安全教育，提高風險防范能力。同時對企業(yè)執(zhí)行進場登記、宰前檢疫、"瘦肉精"檢測、無害化處理等制度的落實情況進行了監(jiān)督檢查。
4、審核20XX年度病害產(chǎn)品無害化處理數(shù)據(jù)。根據(jù)病害豬及病害產(chǎn)品無害化處理相關規(guī)定要求，嚴格審查各縣（市）區(qū)上報的無害化處理數(shù)據(jù)，對照處理標準，通過查閱視頻資料、核查上報材料，嚴格審核處理數(shù)據(jù)。2015年度，全市無害化處理病害豬及其產(chǎn)品折合7973頭，占屠宰生豬總數(shù)的3.7‰，符合2-5‰的相關規(guī)定。
5、認真處理群眾來訪、舉報。上半年接待如皋屠宰戶9人來訪兩次，處理屠宰違法行為舉報三次。其中，啟東市民舉報"經(jīng)營戶非法屠宰病死豬"一案公安系統(tǒng)正在處理，案件在審理之中；如皋市民舉報"生豬販運戶收購生豬后注水，到海安、如皋西部地區(qū)屠宰場屠宰"情況，由分管領導牽頭，屠管處、動物衛(wèi)生監(jiān)督所具體負責，已建立海安、如皋、如東三縣（市）聯(lián)動機制，按照統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一行動的原則，開展線索排查，一經(jīng)查實立即會同公安部門重點打擊，力爭深挖一批問題線索，堅決打擊屠宰違法行為；如皋生豬屠宰從業(yè)人員舉報如皋三個私屠濫宰窩點，目前已移交如皋市農(nóng)委查處，屠管處、動物衛(wèi)生監(jiān)督所積極配合做好相關查處協(xié)調(diào)工作。
6、規(guī)范生豬屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管。規(guī)范屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管，保障出場生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴格根據(jù)《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》規(guī)定，在屠宰前確認為國家規(guī)定的病害活豬、病死或死因不明的生豬，屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗確認為不可食用的生豬產(chǎn)品，進行統(tǒng)一收集后無害化處理。每月集中處理一次，次月5日前通過市無害化處理平臺上報相關處理數(shù)據(jù)，確保病害豬產(chǎn)品檢出率符合國家規(guī)定，對檢出率不符合國家規(guī)定的縣（市）區(qū)需出具書面情況說明。市農(nóng)委對病害豬產(chǎn)品收集及無害化處理視頻進行逐一核實，發(fā)現(xiàn)處理過程中存在的問題，第一時間通知相關縣（市）區(qū)及時作出改正，確保屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理過程規(guī)范，處理落實到位，補貼資金發(fā)放及時。
7、做好屠宰信息統(tǒng)計報送。主要完成了
（1） 每月屠宰場屠宰總量的`匯總；
�。�2）每個月生豬屠宰場無害化處理數(shù)據(jù)匯總上報；
�。�3）清理整頓關閉不合格屠宰場信息匯總上報。
8、其他工作：
（1）參加全市肉菜追溯體系建設推進工作。
（2）邀請省專家對如東計劃改造屠宰企業(yè)實地指導。
（3）參加泰州市高港、泰興清理整頓省級驗收工作。
�。�4）完成啟東市申報建設肉牛屠宰加工基地動物防疫條件現(xiàn)場審查與文件報送工作。
下半年主要工作：
1、督促未完成清理整頓任務的縣（市）區(qū)按計劃完成不合格企業(yè)關閉任務，完成新建和改造屠宰企業(yè)的方案審核。
2、開展全市生豬屠宰監(jiān)管"掃雷行動".切實強化生豬屠宰行業(yè)管理，規(guī)范生豬屠宰市場秩序，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。生豬"代宰"企業(yè)管理工作要求全面落實"代宰"企業(yè)主體責任，切實規(guī)范生豬代宰行為。屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管工作要求防止和杜絕屠宰病死豬，以及騙取、套取屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補貼資金等違法行為。
3、開展屠宰環(huán)節(jié)"瘦肉精"監(jiān)督抽檢工作。
4、提升屠宰行業(yè)管理人員業(yè)務素質(zhì)，組織各縣（市、區(qū)）管理人員業(yè)務培訓。
5、進一步落實企業(yè)主體責任，組織合格屠宰企業(yè)質(zhì)量負責人培訓班。
6、組織開展合格生豬屠宰企業(yè)的全面監(jiān)督檢查工作。
7、完成領導交辦的其他工作。
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