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質(zhì)量安全部考核制度
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審員管理辦法
第一條為了加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審員管理工作，規(guī)范考核評審員行為，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核辦法》等有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條本辦法所稱農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審員是指經(jīng)農(nóng)業(yè)部考核合格取得評審員證書，并受省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門委派，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)進行考核評審的專業(yè)人員。
第三條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審員的推薦、申請、培訓(xùn)、考核和監(jiān)督管理適用本辦法。
第四條未取得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審員（以下簡稱評審員）證書的人員，不得從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審工作。
第五條 農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)評審員的考核和監(jiān)督管理工作。
第六條 評審員應(yīng)具備以下基本條件：
（一）高級以上相關(guān)專業(yè)技術(shù)職稱；
（二）從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測、管理或相關(guān)工作五年以上，熟悉本專業(yè)理論知識和操作技能；
（三）掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核相關(guān)的法律法規(guī)，掌握《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審細(xì)則》（以下簡稱《評審細(xì)則》）的內(nèi)容以及相應(yīng)的評審方法和技巧；
（四）具有與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審工作要求相適應(yīng)的觀察、分析、判斷能力，能夠獨立或者協(xié)助開展現(xiàn)場評審活動。
第七條省級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核工作需要，從符合第六條規(guī)定的人員中選擇評審員人選，參加評審員考核。
第八條農(nóng)業(yè)部應(yīng)當(dāng)審查評審員人選的有關(guān)材料（推薦表及其他資格證書），并對其進行法律法規(guī)、實驗室管理等理論知識、專業(yè)技能和評審方法的考核。
考核合格的，由農(nóng)業(yè)部向其頒發(fā)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審員證書》（以下簡稱《評審員證書》）�！对u審員證書》有效期為5年。
第九條 評審員應(yīng)當(dāng)參加農(nóng)業(yè)部組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以提高其評審技術(shù)能力和專業(yè)知識水平。
第十條 評審員進行評審活動時，應(yīng)當(dāng)恪守職業(yè)道德，堅持客觀公正、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、實事求是的工作原則。
第十一條 評審員進行評審活動時，不得有下列行為：
（一）未依照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審細(xì)則》規(guī)定的程序或者時限實施評審活動；
（二）與所評審農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)有利害關(guān)系或者其評審可能對公正性產(chǎn)生影響，未進行回避；
（三）透露工作中所獲知的國家秘密、商業(yè)秘密和技術(shù)秘密；
（四）收受和謀”黃郎蟮ノ壞那頻繞淥問降牟壞崩媯
（五）出具虛假或者不實的評審結(jié)論。
第十二條 省級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強對評審員評審活動的監(jiān)督檢查。
監(jiān)督檢查可以采取現(xiàn)場觀察、查閱評審檔案記錄和詢問等方式進行。
第十三條 評審員違反本辦法第十一條第（一）項、第（二）項規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)部暫停其評審員資格，并予公布。
評審員違反本辦法第十一條第（三）項、第（四）項、第（五）項規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)部注銷其《評審員證書》，并予公布。
第十四條 法律、行政法規(guī)和農(nóng)業(yè)部規(guī)章對農(nóng)業(yè)投入品檢測機構(gòu)考核評審人員管理另有規(guī)定的，從其規(guī)定。
質(zhì)量安全管理制度
（一）文件管理制度
1、目的：為保證公司在質(zhì)量安全管理體系運行中，所有質(zhì)量活動場所使用有效版本的文件，以防止使用失效或作廢的文件。
2、適用范圍：本制度適用于質(zhì)量安全體系運行中，有關(guān)質(zhì)量活動的文件的控制和管理。
3、職責(zé)：
(1)質(zhì)檢疼負(fù)責(zé)質(zhì)量安全管理體系中所有文件的控制和管理。
(2)各使用部門應(yīng)加強對文件的識別和保管。
4、文件的管理
(1)管理文件由行政部負(fù)責(zé)起草。
(2)技術(shù)|生文件行政部、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)起草。
(3)文件的審核、批準(zhǔn)和發(fā)布
管理制度和作業(yè)指導(dǎo)書由起草部門經(jīng)理審核，行政部組織會簽，公司負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)發(fā)布。
(4)文件的發(fā)放有效文件的發(fā)放按分級管理原則，行政部負(fù)責(zé)將文件分發(fā)至部門，部門分發(fā)至各有關(guān)崗位。不屬文件發(fā)放者，確因工作需要，可向行政部借閱，應(yīng)建立借閱文件登記手續(xù)。任何人不得擅自復(fù)印，或向與質(zhì)量安全管理體系運行無關(guān)的人員，特別是公司外部人員提供有效文件。文件破損影響使用時，可由部門向生產(chǎn)科申請置換，以舊換新，補發(fā)完好的有效文件。上交的破損有效文件生產(chǎn)科負(fù)責(zé)銷毀。
文件丟失應(yīng)向行政部提出書面申謊經(jīng)批準(zhǔn)后補發(fā)。丟失的文件一旦找回，應(yīng)立即上交行政部并銷毀。
5、文件的換版與作廢
有效文件經(jīng)多次修改或經(jīng)內(nèi)部評審需大幅度修改時，可進行換版。換發(fā)新版時，原版次有效文件由部門收回交行政部作好標(biāo)記并及時銷毀。所有存入軟盤的有效文件應(yīng)進行適當(dāng)標(biāo)識、編目，由行政部指定專人保存。
更改或換版時及時修正。
6、外來文件的控制
(1)上級頒發(fā)的指導(dǎo)性文件，應(yīng)由行政部負(fù)責(zé)控制其有效性。
(2)直接引用的各類外來文件，其歸口職能部門按本程序受控文件管理的有關(guān)規(guī)定控制其有效性，并報行政部備案。
(3)客戶提供的資料或文件，由各主管部門參照本程序確定自行處理，控制其有效性，并報生產(chǎn)科備案。
（二）崗位培訓(xùn)管理制度
1、目的：為了提高員工的素質(zhì)，使所有與質(zhì)量活動有關(guān)人員均獲得適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高人員的技能與素養(yǎng)，從而實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)的要求。
2、范圍：本程序適用于員工培訓(xùn)的規(guī)劃、建立、實施、審核與改進等作業(yè)。
3、職責(zé)：根據(jù)制定的各崗位職責(zé)，確定崗位資格要求；會同各部門做好培訓(xùn)需求調(diào)查，編制培訓(xùn)計劃并組織實施。
4、培訓(xùn)計劃：各部門根據(jù)培訓(xùn)實際需要，提出培訓(xùn)要求，生產(chǎn)科制定年度培訓(xùn)計劃，報公司負(fù)責(zé)人審批。
培訓(xùn)實施：行政部根據(jù)"年度培訓(xùn)計劃"，安排本公司相關(guān)人員作為師資，也可聘請外單位專業(yè)人員來司上課，參加培訓(xùn)的人員須在"培訓(xùn)簽到表"上簽名。
5、培訓(xùn)的效果評估：培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員的培訓(xùn)效果需填寫在"培訓(xùn)記錄"的相關(guān)欄目內(nèi)。
（三）生產(chǎn)過程中從業(yè)人員衛(wèi)生防護管理制度
1、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度是食品加工業(yè)的重要-環(huán)，直接關(guān)系到消費者的健康。
2、生產(chǎn)人員必須取得健康合格證，并存入檔案，以便定時定人檢查，不合格人員給予替換或辭退。
3、進入車間人員必須先洗手、消毒。穿戴工作服、工作帽、工作鞋，并且?guī)Ы】底C方可上崗。
4、職工頭發(fā)不得外露，不得染指甲、涂指甲油；以免對產(chǎn)品質(zhì)量造成不良影響。
5、車間、公司衛(wèi)生區(qū)要分工到人，定時檢查，天天評比。
6、進公司人員禁止吸煙和吃食物，更不能隨地吐痰。
7、對車間、倉庫要保持良好的通風(fēng)、干燥。清潔的條件，并且要定期消毒。
（四）設(shè)備管理和定期清理、消毒、保養(yǎng)管理制度
為加強設(shè)備管理工作，提高設(shè)備完好率和利用率，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全、低耗，特制訂本制度。
1、設(shè)備管理由生產(chǎn)科長負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)，設(shè)備部具體負(fù)責(zé)全廠設(shè)備管理工作，各崗位管理本崗位所用設(shè)備，形成專管成線，群管成崗。
2、車間生產(chǎn)過程中要使用清潔衛(wèi)生、消毒過的設(shè)備和工具，嚴(yán)禁不經(jīng)消毒在生產(chǎn)中使用。
3、設(shè)備操作人員要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，每天下班前必須把滯留物料清理干凈。
4、設(shè)備長期停用時，應(yīng)將內(nèi)部積集污清理干凈。
5、設(shè)備操作人員一般情況下每兩個月對輸送網(wǎng)帶進行清理（霉雨季節(jié)為一個月），停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)時應(yīng)及時進行清理或擦洗干凈，并做好清理記錄。
6、設(shè)備操作人員-般情況下每半個月對周轉(zhuǎn)容器進行清理。
7、盛放下角料的容器、垃圾桶在倒完后，應(yīng)先仔細(xì)清洗干凈再消毒。
8、消毒使用國家規(guī)定的消毒劑（嚴(yán)格按照使用說明進行消毒），空間消毒使用的紫外燈在上班前開啟30分鐘后關(guān)閉，工人才準(zhǔn)進入車間工作。
9、操作工必須經(jīng)過認(rèn)真培訓(xùn)，嚴(yán)格考核合格后方可上崗，并保證對設(shè)備做到正確使用，精心維護。
10、操作工對所使用設(shè)備要做"四懂"（懂結(jié)構(gòu)、懂原理、懂性能、懂用途），"三會"（會使用、會維修、會排除簡單故障）。
11、維修工對設(shè)備負(fù)有使其正常運轉(zhuǎn)的責(zé)任，要定時上崗檢查，主動向操作工了解設(shè)備運行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不能解決的及時上報處理。
12、操作工發(fā)現(xiàn)設(shè)備運轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即停車檢查，及時反映，在緊急情況下應(yīng)采取有效措施，并班長通知有關(guān)人員，同時做好運行記錄。
13、不定期的對設(shè)備的保養(yǎng)維修和清洗消毒進行檢查評比，好的表揚、壞的批評，問題嚴(yán)重的要給予經(jīng)濟處罰。
（五）計量器具的管理制度
1、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)全公司在用計量器具的管理工作，負(fù)責(zé)計量器具臺賬的登記。
2、做好各種計量器具的保管使用工作。
3、配合計量檢定機構(gòu)搞好周期檢定工作。
4、及時芨現(xiàn)在用計量器具的問題，及時申請檢定，確保計量器具準(zhǔn)確使用。
5、保管好檢定證書及有關(guān)計量器具原始資料。
6、做好新員工計量器具操作培訓(xùn)工作。
（六）質(zhì)檢員工作管理制度
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量法律法規(guī)，搞好檢驗工作。
2、充分發(fā)揮檢驗對產(chǎn)品質(zhì)量的保證、預(yù)防和報告作用，以保證出公司產(chǎn)品都能達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。
3、按照標(biāo)準(zhǔn)和訂貨合同，負(fù)責(zé)從原料入公司到成品出公司全過程的進貨檢驗、工序檢驗、成品檢驗工作，簽發(fā)合格證，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
4、生產(chǎn)過程中嚴(yán)把生產(chǎn)工藝操作技術(shù)關(guān)。要求員工嚴(yán)格操作規(guī)程上機，堅持做到上下工序相互配合，上工序為下工序服務(wù)，下工序為上工序把關(guān)，絕不能把不合格的半成品流入到下工序中。
5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的例行檢查，如對產(chǎn)品進行重量包裝：保存期、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等檢查試驗，并編寫試驗報告。
6、負(fù)責(zé)計量管理工作，搞好量值傳遞和在用計量器具的周期檢定工作，以確保量具、儀器的完好性和有效性。
7、負(fù)責(zé)質(zhì)量檢驗原始數(shù)據(jù)的記錄和分析工作，編制檢驗報告。
8、認(rèn)真做好不合格品的標(biāo)志，隔離和存放工作，防止不合格品混淆。
9、質(zhì)檢人員在履行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作時，按常規(guī)檢驗標(biāo)準(zhǔn)要求，獨立履行工作職責(zé)。
10、質(zhì)檢人員在主管領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)下只對質(zhì)量負(fù)責(zé)，并簽置相應(yīng)檢驗報告。
11、質(zhì)檢人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和崗位責(zé)任制進行操作。
（七）化驗員管理制度
1、化驗員必須遵守公司規(guī)定和紀(jì)律，按時上下班在上班下半時必須到化驗室簽名報道，不能無故遲到早退，曠工，如有違者視情節(jié)大小每次處以20元以下罰款。
2、每個化驗員都必須有高度的責(zé)任心，對于每項檢驗結(jié)果做到誰檢測誰負(fù)責(zé)，誰簽字誰負(fù)責(zé)，對于出現(xiàn)有異常結(jié)果的應(yīng)隨即復(fù)檢，如因不負(fù)責(zé)任而引發(fā)爭議或造成一定損失的則有檢驗當(dāng)事人負(fù)全責(zé)。
3、化驗員必須及時為車間提供準(zhǔn)確的檢驗結(jié)果，如有因準(zhǔn)確性而引發(fā)的爭議，化驗員必須進行復(fù)檢。
4、化驗員須熟知每一項檢驗操作規(guī)程，對于因不熟悉而導(dǎo)致結(jié)果有誤的，按事態(tài)大小處10-50元罰款，并由其承擔(dān)全部責(zé)任。
5、對于在檢測過程中弄虛作假的提供假檢測數(shù)據(jù)的，則對其處以最低50元罰款，甚至開除出公司。
6、工作期間嚴(yán)禁化驗員聚堆談閑話看雜志小說，如有違者每次對當(dāng)事人處以5元罰款。
7、化驗員依據(jù)公司規(guī)定進行調(diào)休，每月三天，調(diào)休時化驗員必須妥善處理如自己的工作問題，不能因此影響正常工作，如找別的化驗員頂替自己的工作后向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，得到認(rèn)可后方能調(diào)休。
8、化驗員必須愛護化驗儀器設(shè)備及用具，不得故意損壞，對于易碎的玻璃儀器應(yīng)小心使用。
9、工作期間不得會私客，外出找人閑聊，如有違者則一次處罰10元。
10、對于異常情況，須立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門負(fù)責(zé)人匯報。
11、化驗員應(yīng)詳實的做好原始記錄，做到誰檢驗誰簽名，為了避免出現(xiàn)差錯，作一項化驗時應(yīng)盡量自己作記錄，不要讓別人幫忙寫記錄。
（八）質(zhì)量記錄管理制度
l、目的：為證明產(chǎn)品符合規(guī)定要求，為驗證、制定糾正措施和預(yù)防措施提供依據(jù)。
2、范圍：本程序適用于與質(zhì)量安全管理體系有關(guān)的所有記錄的管理，包括來自供方的記錄。
3、職責(zé)：質(zhì)檢科負(fù)責(zé)組織對記錄表格的使用和保管。
4、工作程序：
記錄的控制范圍包括：各質(zhì)量安全管理體系文件中規(guī)定提供的記錄，也包括來自供方的記錄。
記錄的內(nèi)容要完整、齊全，提供的數(shù)據(jù)、資料要準(zhǔn)確，語言要簡練。
記錄的保存期限：質(zhì)量記錄的保存期限-般為三年，產(chǎn)品、設(shè)備或顧客有特殊要求的按其要求劃分。
5、本公司內(nèi)部人員需查閱質(zhì)量記錄時，原則上只能在保管處查閱記錄，外部檢測、驗證報告等由質(zhì)檢科收集管理；供方提供的質(zhì)量記錄由采購部收集管理。
（九）供方及采購管理制度
1、為保證供方具有滿足公司產(chǎn)品的能力，供應(yīng)科負(fù)責(zé)原輔材料的采購信息、對供方資料進行評定和選擇。
2、由質(zhì)檢科、生產(chǎn)科、供應(yīng)科組成評定小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排對供方的評定工作，質(zhì)檢科負(fù)責(zé)對供方產(chǎn)品進行評定，供應(yīng)科負(fù)責(zé)提供供方名單。
3、采購員按物料需求計劃進行實物采購，采購須是評審合格的供方，采取貨比三家原則，擇優(yōu)采購，盡量降低采購成本。
4、采購物料到廠后根據(jù)合同規(guī)定的要求，經(jīng)檢驗合格后方可入庫、報賬。
（十）原材料、包裝材料采購檢驗制度
對采購過程及供方進行控制，確保所采購的原輔材料符合規(guī)定的要求。本制度適用于對生產(chǎn)所需的原輔材料采購的的控制；對供應(yīng)商及服務(wù)商進行選擇、評估和控制。
1、供應(yīng)科負(fù)責(zé)編制采購計劃和采購單，并執(zhí)行采購作業(yè)。
2、經(jīng)理負(fù)責(zé)審批采購計劃、采購清單和采購合同。
3、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)提供采購物資的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)對采購物資的進貨驗證。
4、檢驗員對采購物資按檢驗規(guī)范進行檢驗，采購員要索取對方有關(guān)證明質(zhì)量的資料。
5、倉庫根據(jù)對采購物資的檢驗結(jié)果，負(fù)責(zé)對采購物資的進貨數(shù)量的驗證。
6、營銷部對本公司所須主要原輔材料及包裝材料的供應(yīng)商進行評價，并編制《合格供方表》。
7、對現(xiàn)有的供應(yīng)商或服務(wù)商，業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)盡量收集供應(yīng)商的相關(guān)資料，以驗證供應(yīng)商的供應(yīng)能力或服務(wù)能力是否能滿足本公司的要求。
8、采購人員根據(jù)采購物資技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)需要進行采購時，必須對供方的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，而且要建立供方檔案，通過對質(zhì)量、價格、供貨期限、售后服務(wù)等進行比較，確定合格供方。
9、對于長期供方或太戶供方，如果兩年以上都評為優(yōu)質(zhì)供方應(yīng)該優(yōu)先考慮。
10、對于第一次的供方，必須嚴(yán)格把關(guān)，有必要時取樣回來檢驗，而且馬上建立他的檔案資料。
11、如果供方出現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量問題，應(yīng)取消供貨資格。
12、采購員根據(jù)批準(zhǔn)的《采購單》，按照采購物資的技術(shù)指標(biāo)在合格的供方進行采購。
13、對批量進貨的，需與供方簽定合同，合同中要注明品種、數(shù)量、價格、技術(shù)指標(biāo)、交貨期、付款方式、違約責(zé)任、蓋上單位印章等，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后生效。
16、供應(yīng)科采購原輔材料后，應(yīng)及時通知倉庫，原輔材料入公司時，倉管員必須認(rèn)真核對數(shù)量和規(guī)格是否符合要求，外表是否被損壞，并馬上通知化驗員抽樣檢驗。
17、化驗員根據(jù)檢驗規(guī)范對原輔材料進行檢驗，認(rèn)真做好記錄，并填寫《原材料檢驗報告單》，送交倉庫。
18、倉管員根據(jù)驗收隋況及《原材料檢驗報告單》，辦理相關(guān)手續(xù)。
19、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)人必須對每批進公司的原輔材料是否同意入倉都要簽出意見。
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