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-食堂績效考核方案1
一、考核目的：
通過有效的績效考核機(jī)制使食堂工作人員收入和工作業(yè)績掛鉤，以提高員工的素質(zhì)、能力、和工作熱情。促使管理者與員工之間的交流，在企業(yè)內(nèi)部形成開放，積極參與，主動溝通的氛圍，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。
二、考核周期：
月度考核、對當(dāng)月工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核時(shí)間是下月五號前，遇節(jié)假日順延。
年度考核：年度內(nèi)12月月度考核各項(xiàng)平均分的總計(jì)，考核時(shí)間是每年的1月15日前。
三、考核結(jié)果使用：
1、月度考核結(jié)果等級劃分
以100分為標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)事態(tài)工作人員的具體表現(xiàn)將其考核結(jié)果納入相應(yīng)的等級，以此作為食堂人員績效工資發(fā)放的依據(jù)。
（1）績效考核成績在80--100分者，當(dāng)月績效工資按100%發(fā)放。
（2）績效考核成績在70--79分者，當(dāng)月績效工資按80%發(fā)放。
（3）績效考核成績在60--69分者，當(dāng)月績效工資按60%發(fā)放。
（4）績效考核成績在60分以下者，當(dāng)月績效工資全部扣除。
2、年度考核結(jié)果將作為食堂人員晉級、異動、年終獎金發(fā)放、續(xù)簽勞動合同的重要依據(jù)。
四、績效工資設(shè)定：
依據(jù)食堂人均工作量情況，每年對績效工作設(shè)定固定數(shù)額。當(dāng)工作量發(fā)生較大變化時(shí)，（就餐員工人數(shù)增減20%以上，或者增加食堂人員定員編制）另行調(diào)整績效工資考核基數(shù)。其他部分按照公司薪資體系執(zhí)行。2012年績效工資考核基數(shù)設(shè)定如下：
五、食堂考核方案實(shí)施細(xì)則：
食堂工作滿意度調(diào)查問卷
調(diào)查時(shí)間201 年 月 日
食堂績效考核方案
一、考核目的：
通過有效的績效考核機(jī)制使食堂工作人員收入與工作業(yè)績掛勾，以提高員工的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進(jìn)管理者與員工之間的溝通與交流，在企業(yè)內(nèi)部形成開放、積極參與、主動溝通的氛圍，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對當(dāng)月的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核時(shí)間為下月10日前，遇節(jié)假日順延。績效工資與考核分在當(dāng)月工資中兌現(xiàn)，績效工資為200元，員工和公司各出1百元。
三、主要考核指標(biāo)
對食堂工作人員的績效考核指標(biāo)見附件一《食堂績效考核表》。
四、考核結(jié)果的使用
1、月度考核結(jié)果等級劃分
以100分為標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)食堂人員的具體表現(xiàn)將其考核結(jié)果納入相應(yīng)的等級，以此作為食堂人員績效工作發(fā)放的根據(jù)：
A 績效考核成績在 90-100分者，當(dāng)月績效工資按100%發(fā)放；
B 績效考核成績在 80-89分者，當(dāng)月績效工資按90%發(fā)放；
C 績效考核成績在 70-79分者，當(dāng)月績效工資按80%發(fā)放；
D 績效考核成績在 60-69分者，當(dāng)月績效工資按60%發(fā)放；
E 績效考核成績在60分以下的，當(dāng)月績效工資全部扣除。
2. 根據(jù)考核分?jǐn)?shù)，按照績效工資比例發(fā)放。
3、考核者對被考核者進(jìn)行績效面談，跟進(jìn)績效改善，由部門經(jīng)理給出審核意見，簽名確認(rèn)。
4、單項(xiàng)考核成績低于60分，給予警告，連續(xù)兩個(gè)月低于60分者，給予辭退處理。
五、本績效考核方案從4月份起開始實(shí)施。
制定者： 經(jīng)理: 總經(jīng)理助理：
主題詞：食堂 工作 人員 績效
抄送：公告欄、各部門、人力行政部存檔
人力行政部 2016.03.07
食堂幫廚績效考核表（月度）
姓名：
工號：
考核時(shí)間：
食堂廚師考核表（月度）
姓名： 工號：
考核時(shí)間：
-食堂績效考核方案1
一、考核目的：
通過有效的績效考核機(jī)制使食堂工作人員收入和工作業(yè)績掛鉤，以提高員工的素質(zhì)、能力、和工作熱情。促使管理者與員工之間的交流，在企業(yè)內(nèi)部形成開放，積極參與，主動溝通的氛圍，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。
二、考核周期：
月度考核、對當(dāng)月工作表現(xiàn)進(jìn)行考核。
三、考核結(jié)果使用：
1、考核結(jié)果等級劃分
以100分為標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)事態(tài)工作人員的具體表現(xiàn)將其考核結(jié)果納入相應(yīng)的等級，以此作為食堂人員績效工資發(fā)放的依據(jù)。
（1）績效考核成績在80--100分者，當(dāng)月績效工資按100%發(fā)放。
（2）績效考核成績在70--79分者，當(dāng)月績效工資按80%發(fā)放。
（3）績效考核成績在60--69分者，當(dāng)月績效工資按60%發(fā)放。
（4）績效考核成績在60分以下者，當(dāng)月績效工資全部扣除。
2、考核結(jié)果將作為食堂人員晉級、異動、年終獎金發(fā)放、續(xù)簽勞動合同的重要依據(jù)。
四、績效工資設(shè)定：
依據(jù)食堂人均工作量情況，每年對績效工作設(shè)定固定數(shù)額。當(dāng)工作量發(fā)生較大變化時(shí)，（就餐員工人數(shù)增減20%以上，或者增加食堂人員定員編制）另行調(diào)整績效工資考核基數(shù)。其他部分按照公司薪資體系執(zhí)行。2012年績效工資考核基數(shù)設(shè)定如下：
五、食堂考核方案實(shí)施細(xì)則：
食堂工作滿意度調(diào)查問卷
調(diào)查時(shí)間201 年 月 日
食堂績效考核方案[1]
一、考核目的：
通過有效的績效考核機(jī)制使食堂工作人員收入與工作業(yè)績掛勾，以提高員工的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進(jìn)管理者與員工之間的溝通與交流，在企業(yè)內(nèi)部形成開放、積極參與、主動溝通的氛圍，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對當(dāng)月的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核時(shí)間為下月5日前，遇節(jié)假日順延。
年度考核：年度內(nèi)12個(gè)月月度考核各項(xiàng)目平均分的總計(jì)，考核時(shí)間為每年的1月15日前。
三、主要考核指標(biāo)
對食堂工作人員的績效考核指標(biāo)見《食堂人員績效考評實(shí)施細(xì)則》。
四、考核結(jié)果使用
1、月度考核結(jié)果等級劃分
以100分為標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)食堂人員的具體表現(xiàn)將其考核結(jié)果納入相應(yīng)的等級，以此作為食堂人員績效工資的發(fā)放依據(jù)。
（1）績效考核成績在80－100分者，當(dāng)月績效工資按100％發(fā)放；
（2）績效考核成績在70－79分者，當(dāng)月績效工資按80％發(fā)放；
（3）績效考核成績在60－69分者，當(dāng)月績效工資按60％發(fā)放；
（4）績效考核成績在60分以下者，當(dāng)月績效工資全部扣除。
2、年度考核結(jié)果將作為食堂人員晉級、異動、年終獎金發(fā)放、續(xù)簽勞動合同的重要依據(jù)。
五、績效工資設(shè)定
依據(jù)食堂人均工作量情況，每年對績效工資設(shè)定固定數(shù)額。當(dāng)工作量發(fā)生較大變化時(shí)（就餐員工人數(shù)增減20%以上，或者增加食堂人員定員編制），另行調(diào)整績效工資考核基數(shù)。其它部分按照公司薪資體系執(zhí)行。2011年績效工資考核
（如按照現(xiàn)行上班時(shí)間模式，合并計(jì)算扣除完應(yīng)上班時(shí)間再另計(jì)加班，績效基數(shù)可考慮定為1200,800）
六、考核申訴
食堂人員對月度績效考核有異議，可以進(jìn)行逐級申訴，相應(yīng)管理層級應(yīng)在接到申訴的7個(gè)工作日內(nèi)予以答復(fù)。
食堂工作滿意度調(diào)查問卷
調(diào)查時(shí)間：201 年 月 日
食堂績效考核方案
本辦法實(shí)行算分考核，由人力資源辦公室根據(jù)本辦法按照食堂員工現(xiàn)有工資水平每人拿出300元作為考核工資。如果食堂綜合得分80分既能得到300元。若高于80分，根據(jù)分值相應(yīng)增加，反之則相應(yīng)減少。
第一部分 部門考核
一、考核指標(biāo)
1、人均成本控制率
（1）指標(biāo)定義：根據(jù)現(xiàn)在的市場物價(jià)水平，暫定人均成本8元/天，食堂應(yīng)保證最低控制在上下浮動10%以內(nèi)，爭取控制在上下浮動3%以內(nèi)。達(dá)到必保值為90分，達(dá)到挑戰(zhàn)目標(biāo)值為100分，超過挑戰(zhàn)目標(biāo)加倍加分，最高封頂140分，低于必保目標(biāo)加倍扣分，低于必保目標(biāo)的60%本項(xiàng)不得分，必保目標(biāo)與挑戰(zhàn)目標(biāo)之間線性加分。
（2）數(shù)據(jù)來源及提供時(shí)間：該指標(biāo)的數(shù)據(jù)提供由財(cái)務(wù)在每月的2日前提供。
2、現(xiàn)場管理達(dá)標(biāo)率
（1）指標(biāo)定義：食堂的現(xiàn)場衛(wèi)生、設(shè)備、工具定置擺放檢查由辦公室每五天檢查一次，全月共計(jì)6次。每次檢查結(jié)果登記臺賬。
（2）數(shù)據(jù)來源及提供時(shí)間：數(shù)據(jù)由辦公室在每月的2日前提供。
3、職工滿意度
（1）指標(biāo)定義：A代表10分；B代表8分；C代表5分；D代表1分，每月25日左右在公司隨機(jī)抽選30人做食堂滿意度調(diào)查，所得平
均分?jǐn)?shù)乘以權(quán)重即為該項(xiàng)應(yīng)得績效分?jǐn)?shù)。
（2）數(shù)據(jù)來源及提供時(shí)間：數(shù)據(jù)由辦公室在每月的2日前提供。
4、安全管理控制
（1）指標(biāo)定義：本項(xiàng)實(shí)行一次否決制，即經(jīng)安保科調(diào)查核實(shí)在公司食堂就餐后出現(xiàn)在同一用餐時(shí)間內(nèi)15人以上的食品中毒為食品安全事故。出現(xiàn)一次本月績效分為零分。
（2）數(shù)據(jù)來源及提供時(shí)間：數(shù)據(jù)由辦公室在每月的2日前提供。
二、加分項(xiàng)目
當(dāng)遇到集團(tuán)公司范圍的職工活動需要額外增加多人在食堂就餐或因?yàn)闃I(yè)務(wù)關(guān)系外來客戶需要在公司餐廳用餐或重要客戶在內(nèi)部招待用餐的情況，若全月內(nèi)在接待室每招待一桌加5分，本公司外的人員在餐廳用餐按照每人每次0.1分計(jì)算。湯、面食或菜品每出現(xiàn)一次花樣加1分。
第二部分 員工個(gè)人考核
一、考核指標(biāo)
1、在公司住宿1天加1分，離開1天減1分（次日休班除外）；
2、加班1天加5分，請假1天扣5分；
3、不按規(guī)定著裝每發(fā)現(xiàn)一次扣1分；
4、上班不按規(guī)定簽到每發(fā)現(xiàn)一次扣1分；
5、遲到、早退一次扣1分；
6、遭到其他部門職工或單位投訴一次扣5分；
7、主動要求干分外工作每次加1分；
8、在工作中積極提出合理化建議或意見并被公司采納的，每條加2分。
9、因服務(wù)好，受到其他部門表揚(yáng)并經(jīng)落實(shí)屬實(shí)的，每次加5分。
二、考核計(jì)分辦法
1、月底首先計(jì)算本月個(gè)人績效得分情況，然后將每個(gè)人的績效分?jǐn)?shù)相加得出食堂全體人員績效分?jǐn)?shù)總和。
2、將食堂部門績效考核后每人所得的績效工資相加得出食堂全體人員績效工資總和。
3、用績效工資總和乘以個(gè)人績效分?jǐn)?shù)與總績效分?jǐn)?shù)的比即得出個(gè)人績效工資。公式如下：
績效工資總額×（個(gè)人績效分?jǐn)?shù)÷食堂全體人員績效分?jǐn)?shù)總和）＝個(gè)人績效工資
三、個(gè)人績效分?jǐn)?shù)每月由班長準(zhǔn)確提供，并上墻公布。
山東大地石化集團(tuán)有限公司
二○一一年九月六日
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