- 相關(guān)推薦
食物藥物杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食用禁忌
杏仁的功效
鎮(zhèn)咳、平喘
味苦下氣、潤(rùn)腸通便
抗炎、鎮(zhèn)痛
抗腫瘤
降血糖、降血脂
美容
杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4. 杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
杏仁的搭配禁忌
杏仁苦溫宣肺，潤(rùn)腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實(shí)證之患。凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長(zhǎng)期內(nèi)服。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過(guò)量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。
杏仁不可與小米同食；不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
杏仁與栗子同食會(huì)胃痛；與菱、豬肺同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
杏仁的使用效果
甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；
宣肺止咳，降氣平喘，潤(rùn)腸通便，殺蟲(chóng)解毒；
主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲(chóng)毒瘡瘍。
杏仁的適用人群
一般人群均可食用
1. 有呼吸系統(tǒng)問(wèn)題的人更適合；癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用；
2. 嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。
如何挑選杏仁
好的杏仁形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對(duì)較硬，開(kāi)口率低，核仁小而鼓，口感香脆；核仁形狀長(zhǎng)而瘦，表面呈深黃色，核殼相對(duì)較薄，開(kāi)口率高，口感甜而脆，挑選時(shí)形狀規(guī)整，大小一致，色澤均勻?yàn)楹�；用指甲按壓杏仁，�?jiān)硬者為佳。若指甲能輕易按入杏仁里，代表已受潮，不新鮮。
杏仁的儲(chǔ)存方法
帶殼杏仁因?yàn)橛型鈿さ谋Ｗo(hù)，能比較好地減緩氧化速度，但超市商場(chǎng)賣(mài)的多是無(wú)殼杏仁，因此買(mǎi)回家后一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮。
杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用禁忌2017-05-09 12:44 | #2樓
生活中我們經(jīng)常會(huì)食用各種堅(jiān)果零食，如花生，栗子，核桃等都屬于堅(jiān)果類的零食，杏仁也是常見(jiàn)的一種零食，杏仁是很多人喜歡的一種零食，研究發(fā)現(xiàn)，杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且具有極好的保健功效。下面我們就為大家介紹一下杏仁的功效與作用。
科學(xué)家觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用杏仁的男性，其精子的數(shù)量和質(zhì)量都很高。
為驗(yàn)證杏仁是否可提高男性生育能力，科學(xué)家邀請(qǐng)100名男性志愿者參與研究，所有志愿者均在接受不育癥的治療。
在實(shí)驗(yàn)中，研究人員要求第一組志愿者在正常飲食外，每天食用7顆堅(jiān)果類食物，第二組志愿者需降低飲食中的飽和脂肪酸，并限制其肉類和奶制品的食用。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩組志愿者的飲食都對(duì)治療不育癥產(chǎn)生積極影響，其中杏仁更是對(duì)男性生育能力發(fā)揮積極的作用。
杏仁的功效及作用：
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
3、 抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
【食物藥物杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食用禁忌】相關(guān)文章：
食物藥物百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌03-16
各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值04-10
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效04-21
槐花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法04-21
食用菌簡(jiǎn)介及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值03-21
春季養(yǎng)生建議 時(shí)令蔬果的食用禁忌05-03
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及正確的食用方法05-09