絲瓜炒雞的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1.維生素c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克�？箟难�酸5～8毫克。

1、抗壞血病絲瓜中維生素c含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素c缺乏癥。

2、健腦美容由于絲瓜中維生素b1等含量亦高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3、抗病毒，抗過(guò)敏絲瓜提取物(lo43)對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，感染病毒前注射lo43，保護(hù)率可達(dá)60%～80%。在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。

絲瓜2017-05-11 16:23 | #2樓

食材介紹

為葫蘆科植物或粵的鮮嫩果實(shí)，一年生攀緣性草本植物，果實(shí)形狀如黃瓜，花黃色，是人們喜愛(ài)日常蔬菜。我國(guó)南、北各地都有栽培。食用主要有兩個(gè)品種，即普通和有棱。云南南部有野生，但果較短小。易容易被氧化所以快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用鹽水過(guò)一過(guò)或者是用開(kāi)水焯一下。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱(chēng)絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；也可入藥。

營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。

1.中含維生素b、維生素c等成分，是美容佳品。

2.有調(diào)理女性月經(jīng)的作用。

3.還可用于預(yù)防各種維生素c缺乏癥。

4.提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用。

5.在組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。

味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；

可消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)；

用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。

【絲瓜炒雞的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】相關(guān)文章：

怪味雞的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值03-25

韭菜炒豬肝的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值03-25

清炒茨菰的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值09-26

火龍果炒雞柳的做法03-24

蛋炒韭菜苔的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值03-25

涼拌棒棒雞的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值03-25

荔枝燴絲瓜的做法03-24

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法03-24

荔枝爆炒絲瓜巧妙做法03-24