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烏龜?shù)盃I養(yǎng)價值
烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值極高,可以吃，但由于其構(gòu)成成分與其他蛋有所不同,其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于它們,所以一般很難凝成固體,大多數(shù)人往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟,而實際上已經(jīng)熟了.煮烏龜?shù)暗暮臅r參照生雞蛋煮熟所需的時間即可.另外,由于烏龜?shù)暗男葰廨^重,在食用時可用黃酒或白酒混合姜末拌食.
烏龜?shù)鞍兹菀妆蝗梭w所吸收，可增強免疫功能，對促進(jìn)健康和防止癌癥有著重要作用。龜肉具有養(yǎng)血生血、滋陰益腎之功效，性味甘酸溫。補益力強，營養(yǎng)價值高，對各種腫瘤陰虧血虛者及久咳、咯血（咯血(hemoptysis)是指喉部以下的呼吸器官出血經(jīng)咳嗽動作從口腔排出咯血首先須與口腔、咽、鼻出血鑒別口腔與咽部出血易觀察到局部出血灶）、心煩不寐、遺尿、痔漏、筋骨疼痛、肢體拘攣不利等慢性病都有一定療效.
烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值十分豐富,根據(jù)最新的研究表明.烏龜?shù)熬哂蟹乐箘用}硬化,高血壓,糖尿病等功效.實踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕腊┖涂顾ダ系裙π?烏龜?shù)爸械鞍踪|(zhì)含量是雞蛋的1.84倍,鈣的含量是是雞蛋的4.2倍,核黃素的含量是雞蛋的2倍,而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9,總糖是雞蛋的1/16,總脂肪是雞蛋的1/2.與雞蛋相比,烏龜?shù)笆且环N高蛋白,低脂肪,低糖,低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品,具有更高的食用價值.
食用方法
材料：醬油 黃酒（白酒） 生姜 茶葉蛋料包
醬油到水發(fā)紅，酒一般根據(jù)燒湯的習(xí)慣，
放幾勺就行。
食用方法2：
也可像煎，蒸雞蛋一樣
煮沸大概半個小時，然后蓋好鍋蓋悶幾個小時入味，味道更好注：烏龜?shù)安粫耠u蛋一樣
煮的凝固起來，一般都是半凝固體，猶如果凍一般，味道比較鮮美，有一點點腥味，但不妨礙食用。
烏龜?shù)暗氖朝熥饔?
1.烏龜?shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A(yù)防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白細(xì)胞減少等癥;
2.烏龜?shù)耙嘤休^好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益;
3.烏龜?shù)斑�能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”;
4.食烏龜?shù)皩Ψ谓Y(jié)核,貧血,體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效
烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值2017-05-09 13:34 | #2樓
烏龜屬于半水棲、半陸棲的爬行動物。烏龜極富營養(yǎng)價值和藥用價值，在我國古代醫(yī)書中多有記載，烏龜?shù)牡巴瑯泳哂泻芨叩臓I養(yǎng)價值。烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋和鴨蛋，根據(jù)科學(xué)測定，烏龜?shù)爸兴牡鞍踪|(zhì)的含量是雞蛋蛋白質(zhì)含量的兩倍左右。而且極易被人體吸收。
由于烏龜?shù)暗牡鞍踪|(zhì)含量極高，所以按照人們平時煮雞蛋的時間來煮烏龜?shù)�，你會發(fā)現(xiàn)，烏龜?shù)皼]有凝固成固體，很多朋友以為這是說明烏龜?shù)皼]熟呢，其實，并不是這樣，這是烏龜?shù)耙呀?jīng)熟了。烏龜?shù)暗男葰夂苤�，大家可能不太�?xí)慣，可以蘸著黃酒、白酒混合姜末來食用。
烏龜?shù)安粌H蛋白質(zhì)含量很高，而且還含有豐富的鈣和核黃素，其中鈣的含量是雞蛋的四倍多，核黃素的含量則是雞蛋的兩倍。與此同時，烏龜?shù)爸刑�、脂肪、膽固醇的含量卻非常低，總糖的含量只有雞蛋的1/16，脂肪含量是雞蛋的一半，膽固醇的含量則低至雞蛋的1/9左右。
烏龜?shù)敖^對是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的上佳食品。由于烏龜?shù)暗倪@“一高三低”的成分組成，對于人體有很好的藥用和營養(yǎng)價值，經(jīng)過研究表明，烏龜?shù)坝薪档脱獕�，防止糖尿病和防止動脈硬化的功效，同時還有很好的抗菌作用，甚至有延緩衰老的神奇功效。
烏龜?shù)皩τ谝种聘伟�、胃癌和白血病有極強的作用，而且對于因為化療引起的身體貧血、虛弱和白細(xì)胞減少的情況有很強的防治作用。經(jīng)常食用烏龜?shù)�，對“三高�?高血壓、高血糖、高血脂)患者，患有肺結(jié)核的病人，以及體質(zhì)虛弱的朋友們的身體恢復(fù)有著非常大的益處。
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