慕斯蛋糕作法大全
慕斯是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，不必烘烤即可食用。因?yàn)槠涫秤煤捅４婧?jiǎn)捷方便的原因，從而深受大家的喜愛(ài)。所以，小編給大家?guī)?lái)了三種慕斯蛋糕的作法，希望大家能喜歡。
綠茶慕斯蛋糕
材料：綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，細(xì)砂糖20克
作法：
1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來(lái)墊底的.蛋糕片
2、鮮奶油從冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發(fā)，然后加入綠茶粉打勻
3、吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻后加入打發(fā)的鮮奶油中充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動(dòng)消除氣泡后放入冰箱冷藏4~5小時(shí)
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘，脫模即可
酸奶檸檬慕斯蛋糕
原料：酸奶150克，淡奶油250克，糖粉25克，吉利丁片10克，檸檬汁15克，6寸戚風(fēng)蛋糕一個(gè)
作法：
1，將戚風(fēng)蛋糕分成3片，
2，將邊緣的蛋糕邊用剪子剪去，
3，吉利丁片10克用水泡軟，
4，將吉利丁片放入小碗中，隔溫水融化。
5，直至融化成液體，
6，淡奶油加入糖粉
7，打至有紋路，
8，吉利丁液倒入室溫酸奶中，
9，將酸奶和淡奶油混合，
10，混合好的樣子，
11，再擠入檸檬汁
12，混合好
13，磨具中放入一層蛋糕片
14，再放一層慕斯液
15，接著再放一層蛋糕片，
16，再放一層慕斯液，
17，放入最后一層蛋糕片，
18，再加最后一層慕斯液，直至將磨具填滿，放冰箱冷藏四小時(shí)取出裝飾。
奶酪巧克力慕斯蛋糕
原料：咖啡核桃戚風(fēng)1片，奶酪20克，黑巧克力20克，淡奶油60克
作法：
1.奶酪和黑巧克力隔水打化攪勻;
2.淡奶油打至6分發(fā)，緩慢流動(dòng)狀態(tài)，慢慢倒入融化的奶酪巧克力漿中攪拌均勻;
3.再倒入墊了蛋糕片的慕斯圈，冰箱冷藏3小時(shí)以上;
4.取出冰箱后，可以加上自己喜歡的裝飾哦。自己動(dòng)手，刻張可愛(ài)的印花紙;
5.蛋糕表面篩上可可粉，再蓋上印花紙，篩上糖分即可。
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